每到新春佳节，年味便在中国人的心中流淌，仿佛能穿越千山万水，与家人团聚，共享温暖时刻。此刻，花垣大街小巷张灯结彩，满满的“年味”扑面而来！
花垣的年，是热闹的年集，是舌尖上的美味，是传统年俗的传承，更是人们对生活的热爱与期盼。
你在寻找一个特别的春节，我们在花垣等你。
这个春节，不妨来花垣，感受小城的年味与烟火气，体验一场别具风情的年俗之旅！
年集的热闹
花垣的年集，是春节前最热闹的地方。街道两旁摆满了琳琅满目的年货，红彤彤的灯笼、对联、福字，还有各式各样的传统小吃。
苗族阿妈们背着竹篓，挑选着新鲜的食材，吆喝声、讨价还价声、欢笑声交织在一起，构成了最真实的市井烟火。正是这份热闹，捂热了冬日的寒意，也捂热了人们对新年的期盼。
一碗花垣粉，足以慰乡愁。
“老板，下碗粉！”外乡归来的游子，来赶集的第一件事，就是嗦一碗日想夜想的花垣米粉。
花垣米粉的独特风味与其他地方常见的细嫩汤汁米粉有所不同。花垣米粉的质地较为粗犷，汤汁相对较少，更注重于辛辣口感。
花垣米粉的一大特色是丰富的“哨子”选择，最正宗的当属木耳肉丝，再配上几个单耳（油粑粑），一口米粉下去，便是乡愁最好的解药。
年俗的传承
二十五做豆腐，二十六打扫屋，二十七泡糯米，二十八打糍粑......
在花垣过年，更像在参加一场不设限的盛宴。
这盛宴，充满了湘西的独特风情。
过苗年、做豆腐、打糍粑、杀年猪、炸油粑粑......一到过年那几天，舞龙舞狮的队伍就已经摩拳擦掌，耳边是气镇山河的锣鼓和怒吼，眼前是龙狮如战如舞的英姿。长长的队伍在村寨中穿梭，锣鼓声、鞭炮声此起彼伏。
对歌，打鼓，舞龙舞狮、吃“长桌宴”、喝“串寨酒”……祈福来年风调雨顺、五谷丰登。
舌尖上的年味
花垣的年味，离不开舌尖上的美味。
腊肉、香肠、酸汤豆腐、苗鱼......每一样都是春节餐桌上不可或缺的佳肴。
腊肉是花垣人过年的必备，经过烟熏火燎的腊肉，香气扑鼻，切成薄片，蒸熟后油而不腻，入口即化。
湘西俗谚云“辣椒当盐，酸菜当饭”。足可见苗家人对酸和辣的喜爱程度。
而酸汤和豆腐的组合，是苗家人开胃的秘诀。豆腐嫩滑，酸汤开胃，搭配着腊肉一起吃，味道更是一绝。
苗家人还爱吃辣，于是乎，苗鱼就是苗家人把对鱼的喜爱和对辣得狂爱融合为一体的一道美味佳肴。
来了花垣，怎么能少了带有“烙印”的“花垣花肠”。包谷酸与猪生肠一起炒制，味道绝佳。
来花垣，你会遇见最纯粹的年，最温暖的人，最难忘的记忆。
花垣的年，等你来亲历，等你来铭记！
作者：宋显金
责编：宋显金
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来源：花垣县融媒体中心
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