龙年春节前夕，临武县楚江镇矮愁村恰逢大喜事——由村民集体出资建设、承载“传承传统文化、展示村庄形象、丰富文体活动”等主要功能的文化大礼堂正式投入使用，全村2000余人（含受邀回娘家的外嫁女及家属）欢聚一堂，举杯共庆宗族盛事，深情共话家乡变化。

“这酒好喝，爽口带劲！”

“真是好酒，清香醇厚，口有回甘！”

……

觥筹交错间，不少老者纷纷展眉点头，对上桌的一瓶瓶包装简洁的白酒赞不绝口。

这是村里的能人贺武善为村民免费提供的精酿高粱酒，110公斤，整整2大缸——大礼堂启用庆典当日，村里老当益壮的4位老农民组成志愿队，用粗壮结实的竹竿从村后山半山腰处的一个天然岩洞里将2个大陶瓷缸抬出，小心翼翼拾级而下，走过一段崎岖的山路，穿过一片油菜花盛开的田垄后抵达崭新的大礼堂，然后再用玻璃瓶分装发放至各宴会桌。

据悉，这些从四川采购优质原料精酿的高粱酒已经在这个天然岩洞里存放了3年。

让村里的老者喝上更健康的养生酒，贺武善终于实现了自己多年前的一个小心愿。

从青年到壮年，今年44岁的贺武善已经在村里整整扎根了10年。2013年，他辞去中兴通讯股份有限公司技术总监职务，告别定居长沙的妻儿，毅然决定返乡创业。怀着对家乡的质朴热爱，他因地制宜创办了通天山养殖专业合作社，在脱贫攻坚与乡村振兴的浪潮中搏击。养黄牛、养生猪、养鸵鸟、种柚子……从垒土、砌墙、焊栅栏到摸索研习种养殖技术再到找销路、办贷款，一路摸着石头过河，他吃了不少苦头，舔舐过失败、忍受过孤寂，却从未想过“弃志回城”，彻底完成了从都市白领到地道农民的转身。他的合作社年均为村民提供固定就业岗位十余个，也带动了村里的致富尚学之风。（2016年7月，郴州日报记者以《国企高管变身“地道农民”》为题，深入报道过贺武善的故事）

扎根农村的这些年，贺武善有许多时间与空巢老人相伴。他发现，子女不在身边的农村老人大多有吃饭时啜几口小酒的习惯。“为了省钱，他们常去镇里的米酒作坊买酒喝。乡镇市场混乱，酒精酒、假酒盛行，甲醇含量超标，很多老人喝得眼睛都迷糊了。”贺武善告诉记者，也就是这个时候他萌生了想让村里老人喝上健康养生酒的想法。

在走南闯北开拓农副产品销路、寻觅种养殖良种的时候，贺武善接触过四川的酿酒工艺，也结识了一些开设酒厂的朋友。他想把四川的好酒以最低的成本搬到家乡来。

褪去华丽包装、寻找存储良地是“低成本”的关键。贺武善想到了小时候常和发小们玩耍的秘密基地——村后山的天然岩洞。这里冬暖夏凉、恒温恒湿、多面通风，是存储佳酿的绝好地方，“与其荒废不如发挥其价值。”

2021年，贺武善与村委会签订了为期30年的《有偿租赁合同》，对天然岩洞进行简单的平整修葺、增设照明设施后，又与四川酿酒业的朋友建立了合作：他从四川采购优质高粱，由朋友的酿酒厂代加工，精酿出的好酒通过物流配送至天然岩洞后再入缸封存。

龙年春节期间，记者踩着山林间幽深的小道探访这个天然岩洞。躬身钻进洞，穿过怪石林立的狭长通道，只见洞顶沟壑纵横，垂悬着形态各异的石钟乳和石笋，洞壁和洞底的平整处错落有致地摆放着大大小小的100多坛酒，最小的可装2.5公斤，最大的能装200多公斤，坛口皆用黄泥红布密封，清楚标记着入洞起存的日期，看上去气势颇为壮观。清凉的洞穴内弥漫着醇厚的酒香，沁人心脾。

贺武善说，这些酒的存量大约10000公斤，是通过物流运输到村里后再用马驮上山，然后在岩洞内注入大大小小的陶瓷缸，再用黄泥封口，密封保存。“好酒需‘三分酿、七分藏’，只要存放得当，时间越长酒的品质越好。目前，这些酒多半是送给乡邻亲友们喝。未来会考虑出售一部分，因为没有过度包装，也没有中间商赚差价，价格不会太高。”

贺武善还表示，以后逢年过节，他都会给村里喜爱喝酒的长者送上一壶，“只要村里有重大活动，酒都免费供应。”

责编：龙潮辉

来源：今日郴州

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