洪江古商城：“洪商福宴” 享受舌尖上的年味

洪福洪江

洪江区融媒体中心消息（特邀记者：袁春华黄建平）接福春联迎门贴，大红灯笼高高挂。2月13日，大年正月初四，洪江古商城留园广场热闹非凡，喜气洋洋，30张大圆桌整齐排列，古城居民和游客们欢聚一堂，品尝民俗浓郁的“洪商福宴”，欢度新春佳节。

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草龙舞起来，民歌唱起来，大家围观，叫好，气氛热烈。“开席喽！”下午四点，“洪商福宴”正式开席，各色菜品冒着热腾腾的香气逐一上桌，洪江硬菜（洪江血粑鸭）、五德飞禽（清蒸乌骨鸡）、排帮炕肉（虎皮扣肉）、福气满堂（腊牛肉炒大蒜）、群英荟萃（过年小炒）……放眼望去，蒸、煮、炒、煎、炖一应俱全，古城居民和游客闻味而来，大家其乐融融围坐一起，划拳、唱酒歌、行酒令，细细品味洪江美食，叙说邻里浓浓温情。

洪江古商城自古是重要驿站和繁华商埠，数百年来，经由洪江商人们对于食材的信仰和执着，成就了一席美味佳作——“洪商福宴”。洪江“福”文化由来已久，由5种吉祥动物组成寓意“福禄寿喜财”的福字全国独有。明清民国时期，每逢传统节日，洪江同乡十大会馆轮流组织在洪江的街坊邻居聚餐，用一场特别的宴席，祈求和气生财、福气绵长。