新沅江客户端1月29日讯（记者 张劲杨 实习记者 田煜婷 通讯员 皮刘莲）眼下正值严冬时节，也是加工红薯粉条的最佳时机。1月25日，在沅江市南嘴镇百家沟村红薯粉加工厂内热闹异常，机器和粉、人工捞粉、搭粉、上架、晒粉有条不紊，一派繁忙景象。

走进百家沟红薯粉加工厂内，院里晾着一排排晶莹剔透的原生态红薯粉，到处弥漫着红薯粉的清香，给寒冬中也增添了一丝别样的风味。厂内的搅拌机、灌浆机、传送机等设备正在有序作业，工人们穿梭其中，他们分工明确，洗浆、搭粉，再经过捶粉、烫粉、过粉、晒粉等一系列程序后，原生态红薯粉就制作完成了。

据了解，百家沟村一直都在不断探索村集体经济发展模式，围绕农民增收这个目标，大力发展红薯产业，并于2023年9月份成立了百家沟村红薯粉加工厂。工厂设有全套红薯淀粉生产设备，可日产无添加红薯粉5000斤左右。红薯粉加工厂的成立，解决了300余个就业岗位，让村民们可以在红薯粉加工厂务工，实现了在家门口就业。

今年50岁的洪建科就是工厂的员工之一，他告诉记者，在加工厂里面上班，基本每天都有事情做，工作轻松，也很方便。

洪建科开心地说道：“我之前是在家里务农，现在村里成立了这个粉厂之后，我就一直在这里做事，现在一个月能赚到三四千块钱，特别棒！”

近年来，百家沟村把红薯粉加工作为引领村民致富增收的主导产业来发展，做大做强红薯粉条等深加工产业，优质的产品获得消费者一致好评，既促进农户增收，又助力乡村振兴。

百家沟红薯粉厂相关负责人胡石说道：“下一步我们将增加种植面积、扩大生产线，然后做好员工的培训，最后就是做好产品的质量检测，把最好吃、最美味的红薯粉呈献给市场。”

作者：张劲杨 田煜婷 皮刘莲

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来源：沅江市融媒体中心

专题点亮我的村——以文化振兴推动乡村振兴

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