​桂东县融媒体中心10月24日讯（记者 黄莎娜 马俊楠 通讯员 黄玉娟）回头，有家；回味，有您——桂东美食，让您吃出幸福的味道！”今天，《幸福的味道》节目为您推荐桂东传统美食——薯酒。

县融媒体中心主持人马俊楠：寒来暑往，秋收冬藏。在这深秋时节，当米酒和紫薯“暖暖”联合，一道特色美味小食——薯酒串联起了家乡特有的味道，今天《幸福的味道》栏目组来到了沙田镇娟子家，带您一起品尝一碗热气腾腾、让人暖心又暖胃的薯酒。

娟子告诉记者，要制作出美味的薯酒，第一步很重要，那就是必须精挑细选今年刚丰收的脚板紫薯。据《本草纲目》记载：紫薯，味甘温平，补中益气。有健脾止泻，益肺滋肾的作用，素有“南方人参”的美誉，是食补材料中的佳品。

沙田镇燕岩桥社区居民郭会娟：做薯酒的话选择这种脚板紫薯最好，黏糯性更强，比白心毛薯的口感会更佳。

把紫薯洗净，去毛去皮，再用带牙纹的陶制品磨制成薯糊，然后加入适量的鸡蛋液，搅拌均匀至干湿适中的薯羹。接下来就是准备烙薯饼了。将锅壁抹上一层薄薄的油，待锅加热后，将准备好的薯羹，用勺子挖到锅壁贴好，再用锅铲拍成饼状。等一面烙熟定型后再翻面，将薯饼两面烙成金黄色时，就可以盛起来待用了。薯饼全部烙好后，掺水煮开，加入适量自酿的甜米酒就制作完成了。

县融媒体中心主持人马俊楠：当鲜香的薯饼，遇上醇香的米酒，加入红糖枸杞和红枣，香溢满屋，直达味蕾。   

据介绍，薯酒还具有祛风散寒、清肠排毒等功效。风寒感冒时，适当地吃一些薯酒可以迅速缓解身体不适感。在严寒的冬天，适当地吃一些薯酒，可以促人体血液循环，缓解胃寒和手足冰冷等症状。

县融媒体中心主持人马俊楠：吃一碗薯酒，香甜软糯，非常滋补。天气渐冷，大家一起品尝这味美香甜的薯酒，品味生活中的温暖时刻。

作者：黄莎娜 马俊楠 通讯员 黄玉娟

责编：邓艳芳

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来源：桂东县融媒体中心

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