湖南日报·新湖南客户端10月18日讯（通讯员 庹心怡）“食品安全负责人是谁”“原材料多久采购一次”“每日的餐厨垃圾能耗怎么样”……近日，走马坪白族乡食品安全专项治理领导小组对机关食堂开展整治工作。

为切实解决该乡食品安全方面和反食品浪费工作存在的问题。自10月9日起，该乡党委、政府全面开展食品安全专项治理和节约型食堂创建工作，于每周一对机关食堂进行食品安全检查及食品浪费现象统计，以常监管常整改常落实的方式加快形成统一领导、全面覆盖、高效治理的食品安全管理机制。

行动过程中，领导小组人员通过审核食品经营许可证、从业人员健康证、营业执照等公示信息判断食堂是否合法经营；通过检查防尘帘、桌椅、冰箱等硬件设备判断设施日常维护情况；通过查看每日用餐人数签到统计表、每日食品消耗台账、食品采购台账、餐厨垃圾统计台账等核对食堂实际消费情况；通过巡视食品储存、餐饮具清洗消毒、加工操作、剩余食品处置等工作流程判断食堂安全状况。

此次专项行动共发现食堂基础硬件设施损坏、机关干部反对浪费粮食意识不强两个问题。下一阶段，走马坪白族乡将采用多样化宣传方式，提高干部的食品安全卫生意识和反食品浪费意识，建立食品安全问题自查自检常态化监管机制，严格整改未达标项目、定期维护硬件设施。

作者：庹心怡

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来源：桑植县融媒体中心

专题食品安全

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