土菜不土样 美味千家赏——
“如何提升衡东土菜品牌影响力”
（土菜产业调研第二课题组）
文勤鑫 中南林业科技大学涉外学院
李颖杰 湖南理工学院南湖学院
李龙飞 衡阳师范学院南岳学院
向一威 长沙轨道交通学院
陈 敏 湖南医药学院
刘 琴 湖南文理学院
岳 欣 西安翻译学院
引 言
党的二十大报告中明确提出，“坚持以文塑旅、以旅彰文，推进文化和旅游深度融合发展。”这标志着党中央对文化和旅游工作提出了新的更高要求，也表明文化和旅游前景广阔、大有可为。县委始终坚持以规划为引领，科学谋划发展思路，结合本土资源和文化优势，锚定“制造立市，文旅兴城”的发展战略。县委党校也始终拥护和紧跟决策部署，以高度的政治自觉和主动的担当作为，组织开展了以“青春之旅，闪耀衡东”为主题的大学生暑期社会实践调研活动。
在领导的关心和组织的关怀下，土菜班第二课题组全体学员，通过深入实地调研，到三樟镇、新塘镇、吴集镇等地开展实地考察学习，最终选定以“如何提升衡东土菜品牌影响力”作为课题，愿为助力我县土菜行业发展尽绵薄之力。
衡东土菜背景介绍
衡东土菜，是以本地所产土、畜产品为主、副料，用传统的烹饪方法制作，亦为人们日常食用，是具有独特口味的地方性菜肴。她，传承亘古，继往开来。既融入博大精深的湘菜菜系，而又强烈地突显鲜、辣、美、便的地方特性，始终保持绿色环保、乡间土味的优良品质，以香色俱佳、美味可口、营养保健而誉满三湘、蜚声湖广。
衡东土菜品牌的现状分析
1.交通优势：衡东县洣水镇位于中华五岳之一的南岳衡山东南方向，衡东县的最中央。附近有京广铁路、京广高铁、S314、S315、京港澳高速公路、泉南高速公路、南岳高速公路、洣水、湘江(四季通航)经过。交通便利，地理条件较为优越，易于发展。新塘镇则地处衡东县城西北部，自驾去南岳必须经过新塘镇。路过的游客会选择在新塘镇里品尝衡东土菜，由于这一原因，新塘镇的土菜餐饮发展地越发活络，衡东土菜影响力也得以扩大。
2.气候、地形优势：衡东属亚热带季风湿润气候，具有气候温和、四季分明、严寒期短、暑热期长、日照充足、降水充裕、水热基本同季的特点。地形以丘陵为主，兼有平原和山地，土地肥沃，物产丰饶，江河秀丽。
3.历史悠久：衡东土菜源远流长，最早出处至今已不可考，流传最早最广的便是清朝年间，状元彭俊进京，从家乡带了点自产的黄辣椒作礼物进献皇帝。皇帝开始觉得很辣，但过后食欲大开，齿颊留香，回味无穷，大悦，便要彭俊家乡年年进献。黄辣椒因此身价倍增，“黄贡椒”也因此得名。
4. 全国独一：是中国唯一授牌的“中国土菜名县”。
1.原材料供给和运输问题。以黄贡椒为例，衡东县三樟镇是黄贡椒的主产地，其种植面积达 8000 余亩，产量预计达八千多吨，但仍然供不应求，加上菜品对食材的新鲜度要求高，普通的运输技术无法支持黄贡椒的长途运输要求。农户一方面想扩大农耕面积提高产量，却因农耕用地非粮化而无法实现。另一方面，普通的运输使得黄贡椒在长途运输过程中，变得不新鲜甚至腐烂，质量无法把控。
2.生态环保问题：
（1）以三樟黄贡椒为例，本地带碱性和沙性的土壤适宜其生长发育，但较高强度的土地使用率容易致使土地肥力降低。对此，人们较为熟知的处理方式通常为以下两种：一是靠化肥的投入来增加土壤肥力，可化肥的投入如果不能控制好量，则不仅会伤害农作物，还会影响耕地质量和周边的生活生产用水质量；二是通过轮作的方式恢复土质，常用的轮作作物为大豆和大蒜，这种方式与前者相比虽更利于生态环境的保障和可持续发展，但轮作周期较长，在此期间农户的经济收入在一定程度上会受到影响。
（2）以新塘养殖户为例，本地土菜门店在形容自家菜品原料的质量上乘时，常会用到”散养“一词，但”散养“所面临的生态问题也不少：一是动物排泄物的集中清理问题；二是养殖用水（包含牲畜饮用水、养殖污水、废水等）的排放问题；三是“散养”牲畜的养殖标准制定问题，存在缺乏统一养殖标准，和农户不按照现有标准养殖的情况。
3.宣传观念问题：
比起宣传，早期从业者更看重扎实的自身功底，认为“酒香不怕巷子深”，只要自家的菜品好，食客自然会找上门。从从业者的角度来看，修炼“内功”固然重要，但若从目前大热的消费形式来看，消费群体逐渐呈年轻化发展，年轻消费群体的市场无疑是一片蓝海，他们中的相当一部分人拥有较好的互联网信息分享与传播的能力，以及对应的观点输出和输入的能力。简单来说，作为一批消费潜力巨大的“可视化目标受众”，他们拥有较好的消费观念，和较为明确的消费需求，他们乐于分享和安利，便于品牌直击当下消费热点核心，实现战略化的消费增长。
4.从业者发展观念问题：
一是部分从业者存在故步自封的心态，长期安于现状，出于种种原因较为排斥系统化、专业化的管理和学习，仍旧采用“夫妻店”的形式经营门店。在这种经营模式下，如果仅是一家几口人的管理范围，或许尚且适用；一旦管理的人数和店铺数量呈现链式增长增多，这种经营模式就显然不能适应现状需求，如果不能及时跟上时代发展，一些诸如经营不善、店铺亏本倒闭的现象也会接踵而来；二是企业的低中高端定位。在食材、运输、人才等各方面的影响下，衡东土菜价格相较普通餐馆菜品而言，相对较高。所以土菜企业对自身定位大多是中高端定位，主攻的消费主体为家庭聚会，企业团餐，和商务宴请等等。但就目前的消费形势来看，想要提高土菜品牌的影响力，只单靠某一特定消费群体是无法实现的。土菜品牌若想扩大影响力，必须扩大消费人群年龄跨度。其中大学生这一消费群体是我们最该主动接触的，但大学生的消费水平无法支持中高端土菜的高昂消费，使得衡东土菜无法在大学生人群中站稳脚跟。
5.缺乏产业融合问题
（1）第一产业的主要经济作物呈分散化种植，很难形成规模化统一作业，导致产量受限，对于第二产业的运输（包括普通运输、冷链运输技术等），和第三产业的物流配送系统的技术要求都不高，当地的二、三产业不能受第一产业的推动，进一步地去开展产业内部的理念革新和技术变革。生产成本和运输成本居高不下，最终的表现形式便是正宗的土菜菜品价位过高，由消费者买单，消费者的受众门槛因而产生，衡东土菜的品牌影响力受限。这对于一个致力于“走出去”的品牌而言，显然不是长久之计。
（2）第二产业的冷链运输技术欠发达，导致当地农产品不能以其自身最好的状态进入流通市场，产品质量缺乏标准化，导致销量不乐观，使当地农户减收，从而决定减产，最终影响当地第一产业的发展，并变相提高了第三产业的派送成本。
（3）第三产业的产品销售形式较为单一，与第一产业结合的产品深加工程度不高（农副产品的加工链较短），涵盖范围不广，且对于产品本身的内涵挖掘不深；另，受疫情影响，人们的消费水平降级，消费欲望降低，第三产业因通过多样的形式去刺激人们消费，创造群众消费增长点，需求增长时，第一产业的产量会成倍增加，第二产业保鲜技术的自我突破与革新也将提上日程。
6.政策方面
（1）城市规划功能定位：现在的土菜餐饮门店分布特点呈现为：门店数量多，而布局相对分散，没有统一清晰的区域规划。这就导致政府相关部门系统化管理的难度加大，有餐饮行业所产生的污水、废水、生产垃圾等不能集中统一处理，以至于城市生态和民众生活的可持续化发展受到影响；部分沿洣水河畔开设的餐饮门店，因紧邻洣江大道和新大桥，交通便利，风景秀丽，周边多居民区，拥有较好的客源。但同时也存在车位少，停车难，易被抄牌等问题。
（2）财政：一是宣传资金方面。宣传衡东土菜品牌是一个需要更为日常化的，呈周期性发展的重要任务，仅靠“土菜节”的款项，显然不能维系这项工作的正常运作；仅靠“全国唯一”的名号，也显然不能长久地为实体经济助力增速。衡东土菜品牌的不能只存在于“土菜节”期间，它的热度与市场需要后续持续的宣传热点来维系。若没有后续宣传的有力接棒，由“土菜节”所产生的宣传效应和“全国唯一”的品牌效应都将不能转化为经济效益；二是从业的补助门槛和力度。银行的相关从业贷款门槛较高，力度有限。
（3）人才培养：就衡东土菜现状来说，主要缺乏具备专业技能的高素质管理人才和技术人才，难以满足品牌发展的需求。专门从事“衡东土菜厨师”培训的相关机构较少，一些像聚味堂这样从事相关技能培训的企业，也只针对公司内部，大众普及率较低。市场大流的厨师培养方向是“培养专业的湘菜厨师”，衡东土菜虽属于湘菜，却又极具地域特色，如果仅是按照“湘菜厨师”的训练方式和选拔要求来选用“衡东土菜厨师”，衡东土菜很有可能丢掉自己的地域特色。此外，衡东土菜厨师的留才和晋升机制缺乏系统化管理，导致人才流失严重，难以做强做大。
（4）菜品标准不能与时俱进：据相关调查得知，衡东土菜只在 2004 年举办第一届土菜节时，评选出了最具代表的十五道土菜，并对其制定了相应的土菜标准，距今已有 19年。在这十多年中，衡东土菜又先后踊跃出不少精美菜品，但相关的菜品标准却没有得到齐同并进的推广。评估分析小结：衡东土菜品牌的打造不是朝菌晦朔间便可完成的事，后续发展还需我辈协同并进。
扩大衡东土菜品牌影响力的宣传规划
1.通过对“淄博烧烤”这一“现象化热度”的研究，不难发现“淄博烧烤”之所以能大火，其背后的实质是人文关怀。是疫情时淄博人民对于在当地隔离的大学生们的关怀备至，才有了后来淄博烧烤爆火的第一波热度来源——其中的“人文关怀”值得我们学习和推广。
2.品牌文化的形成，并非一蹴而就的事情。企业品牌文化所带来的价值，为企业营销升值，为企业发展提供基石。所以它的行程是一件长久的事情。不是写个标语写个名字就可以的，对于形成土菜自己的品牌文化，我们应该从长远来打算。克服焦躁的情绪，以一种持之以恒的精神来做这件事情。
3.要想形成符合自身的品牌文化，应该找准自己的立足点。衡东土菜的特点在于它独特的菜品风味和它无可取代的原材料。在异国他乡的衡东人们吃到家乡的饭菜，能激发他们心中的思乡之情，可能让他们的内心得到一丝慰藉。所以对于打造衡东土菜的品牌文化，应该立足于家乡的味道这一点。
以衡东县现有的游客承载量来看，我们明显不能照搬“淄博经验”。再结合“衡东土菜”品牌影响力的实际辐射范围较窄，即使是本地人，不经过系统地了解对于衡东土菜的了解也是知之甚少，所以我们现在可以主打向周边县市推广，从而借现存的交通区位优势打造客源基本盘。
精准营销，可以帮助企业在激烈的市场竞争中获得更多的优势。为了优化资源配置，提高衡东土菜品牌的影响力和竞争力，促进衡东土菜产业的持续发展，我们应该调研目标市场，了解目标市场的消费者年龄、性别、需求和偏好，分析其消费习惯和购买偏好等方面的信息，锁定目标客户层，制定更加精准的营销策略:
1.设置“衡东土菜名店”考核评级制度。将土菜店的初始评估等级由低到高划分为一至五级，每两个季度重新考核评级，始终名列前茅的门店有额外奖励，和政府对外合作的推优权，让门店能通过该制度产生更好的经济效益，从而在土菜商户圈中形成一种“力争上游”的积极营商氛围，促进良性循环。
2.提供定制化服务，带给消费者的是自身需求完全满足的感受。我们应该根据消费者的不同需求和口味，提供定制化的菜品和服务。例如：
(1)用餐前，提供热情周到的接待服务，询问消费者的口味和偏好，调整菜品的口味、调料和做法，推荐适合的菜品和配菜。除此之外，还可以提供免费的餐前小食、提供特别的节日祝福等，可以让消费者感受衡东土菜品牌的关怀和服务，
(2)在用餐过程中，提供舒适、整洁、优雅的用餐环境和氛围，对消费者进行问候、询问其需求和意见，可以增加消费者对品牌的信任和好感，提高衡东土菜品牌满意度。
(3)用餐后，与消费者进行互动和交流，了解其需求和意见，及时解决问题和改进服务，增加其对衡东土菜品牌的印象和好感度。
3.设置不同的价格套餐，不同价格套餐可以满足不同消费水平和购买习惯的消费者的需求，使衡东土菜品牌在更广泛的消费者群体中得到认可和传播，扩大消费群体，提升品牌影响力。我们可以从菜品数量、食材质量、服务水平等方面进行差异化设计，确定不同价格套餐的定位和价格水平。
例如:
(1)设置中高端套餐，展现衡东土菜的品质和独特性，吸引中高收入人群品尝衡东土菜，可提高衡东土菜产业的利润。需要注意的是，要避免价格过高而服务差劲，对品牌形象和消费者体验造成不良影响。
(2)设置实惠便民套餐，可能会增加消费者的购买欲望，从而提高销售额。特别是在节假日或促销活动期间，降低价格会吸引更多的消费者前来消费。同时可以塑造衡东土菜品牌亲民、实惠的形象，让消费者感受到品牌的真诚和实惠。需要注意的是，降低价格可能会对品牌形象和价值产生负面影响，因此需要在降低价格的同时采取相应的措施，如保持高质量的食材和服务、优化运营效率等。
4.建立会员制度，为会员提供专属的优惠和服务，让会员对衡东土菜品牌产生更强的参与感和忠诚度，提升品牌的竞争力。还可以通过会员的分享和传播，吸引更多的人品尝衡东土菜，扩大衡东土菜品牌影响力。例如：
（1）提供会员积分兑换服务，如兑换礼品、优惠券、餐券等，增加会员的参与感和忠诚度，同时提高品牌知名度和影响力。
（2）赋予会员特权，如免费试吃、独家新品预订、优先购买等，让会员感受到与众不同的待遇和尊贵感。
（3）举办会员专属活动，如品鉴会、文化讲座、烹饪课程等，为会员提供独特的体验和价值感。
5.根据市场调研进行持续调整改进：在品牌定位和营销策略的实施过程中，需要持续关注市场反馈和消费者反应，并根据以上内容进行及时改进和调整策略。根据目标市场的需求，创新设计衡东土菜菜品，以更好满足消费者的口味和需求。还有推出新特色、新服务等，吸引消费者的注意力和兴趣，以更好地满足市场需求和提升品牌影响力。
一方山水养一方人。衡东的美丽不仅在于它旖旎的山水，更在于它深厚的文化底蕴，就连它端在家家户户餐桌上的土菜都很有一番说道。衡东杨桥人喜欢吃麸子肉，将肉切成半个巴掌大那么一块，用点酒一泡，再蘸点糯米粉和生粉，用油一炸，便成了一道美味。吃时只要热一热就行，由于掺了红黍米，红红的，很勾人食欲，美其名曰“东方红云”。亦有诗吟道：“片片红云落玉盘，糯粘麸子夹肩豚，农家大嫂精心制，湘楚如今古法存。”这是关于其品牌的品质。总而言之，衡东土菜干净、健康、美味，深受大家的喜爱。其品牌的原材料的生态性，其别具一格的加工艺术，但土菜产业想要做大做强，就必须走规模化、品牌化、产业化发展之路。而规模化、品牌化产业化的重要基础之一便是标准化。标准化可以保证土菜的品质稳定、安全卫生，强化土菜的特色，促进土菜产业升级，加快其规模化、产业化进程，
包括：
1.衡东土菜原料标准。主要对衡东土菜原料的生产方式、最佳产地、最佳食用期和食用部位等作出相关规定，以保证土菜菜品的质量。如衡东土菜所使用的原料是由当地土产、自然生长或以传统方式种植、养殖的，不使用化肥、添加剂，尤其应当对其标志性调味料黄贡椒的最佳产地、最佳食用期进行规定。
2.衡东土菜烹饪工艺标准。主要对衡东土菜所使用的原料初加工、切配、调味、烹制法、盛装成型、检验等方面作出规定。如衡东土菜约有 12 种烹饪方法，应当精心筛选出最能代表衡东土菜特色的烹饪方式来进行相应的规定。
3.衡东土菜菜品标准。主要对衡东土菜菜品使用的原辅材料、烹调工艺、成品特色等作出相关规定。衡东土菜有许多名品，应当精选出历史悠久、最具代表性的传统菜品如“新塘削骨肉”进行规定。
4.衡东土菜卫生标准。针对土菜制作与销售过程中的关键环节制定相应的安全监督标准以及程序，主要包括原料选择、烹饪加工、餐饮服务等重点环节食品安全监督与控制的标准。
5.衡东土菜环境与服务标准。主要对衡东土菜店的外部环境、餐厅环境、厨房以及设施设备、餐饮服务等方面作出规定。
6.衡东土菜经营管理标准。主要对衡东土菜店的管理、衡东题材商标的使用等方面作出规定，有利于保护和利用衡东土菜的知识产权。
“衡东土菜”品牌在互联网上呈现出搜索点击率不高，网络相关科普内容不准确，信息更新不及时，宣传形式内容单一，和线上市场占比较低的现状。衡东土菜品牌的网络宣传途径和形式都缺乏多元化，土菜文化本身也和网络宣传的融合度不高，“衡东土菜”品牌在“互联网+”的宣传模式上短板凸显。要想补齐短板，还需从以下三个方面入手：
1.加大互联网上对于“衡东土菜文化”官方宣传号（公众号，视频号等）的运营和宣传力度，借助互联网信息传播的时效性，准确性和便捷性，着力推动衡东土菜文化的融合与发展，打造当地精品文化 IP。
（1）可以将官方宣传号的运营工作交给能够紧跟上社会焦点，群众热点，网络潮点的年轻一代，他们能熟练掌握和运用各种视频剪辑软件和社交网站，对于各种网络热梗了熟于心，能结合当下热点实事，为“衡东土菜文化”连接热点，转化热点，甚至创造热点，为“衡东土菜”品牌的“互联网+”宣传模式注入新鲜血液。
（2）由政府牵头，民众选评出多位“衡东土菜”品牌的自媒体宣传大 V，再由政府机构着力培养推广，力求其受众覆盖“老中青”全年龄面，宣传大 V 们致力于讲好“衡东土菜”故事，助力“衡东土菜”品牌文创推广，打造“乡愁文化”“状元文化”“耕战文化”“农民银行文化”“中国货币文化”等主题文化旅游 IP。
2.邀请知名的餐饮媒体人（如张好等），餐饮文化自媒体运营团队，勺子课堂、餐饮老板内参、红餐网、餐饮界等知名的平台负责人，共同孵化全新土菜品牌，推动本土资源整合，刺激市场活性供给，通过专业和全面的推广计划，迅速占领市场，提升“衡东土菜”的品牌曝光度和知名度，进而将“衡东土菜”推向更大的舞台。
（1）可以引入外来餐饮文娱产业，利用其已有的线上宣传资源，孵化全新的“衡东土菜”品牌，在为食客提供更多优质实惠的菜品与服务选择的同时，倒逼本土商户不得不去深入系统化地学习，从而提升自身的品牌竞争力，为今后品牌能够成功“走出去”筑牢基础，也为食客和潜在市场们展示“衡东土菜”品牌“百花齐放，百家争鸣”的锐意进取和勃勃生机。
3.口碑营销，获取消费者的反馈和评价，并积极回应和解决问题，提高消费者对品牌的满意度和信任度。
（1）由政府牵头，为“衡东土菜”品牌设立专门的品牌网站，其功能集门店推荐，菜品服务，文创周边，周边旅游食宿景点推荐，食客建议及投诉处理平台，投诉处理结果公示栏于一体，力求为食客实现“一站式”服务。
（2）获取消费者的反馈和评价之后，有关部门应在设限时间范围内给予积极回应并解决问题，与消费者达成的最终处理结果，应在得到消费者同意的前提下，在公示栏公示三日五个工作日，以此提高消费者对品牌的满意度和信任度。
塑造土菜品牌的形象和特色，树立品牌的个性和辨识度。可以设计独特的品牌标志。定制一款与众不同的logo，logo应具有较强的品牌辨识度，并包含一些当地特色文化元素，让消费者一看到logo就能联想起这家店。在视觉形象方面，店里的风格要迎合年轻人的审美。相当一部分的年轻消费群体并不将菜品的味道放在首位，但他们会很看重环境、风格，只有设计风格让年轻消费者喜欢，才能吸引更多的人前来打卡消费。在包装设计方面，要通过统一的形象和风格，让消费者对品牌产生深刻的印象和记忆，很多时候消费者吃的是一种情怀，是一种记忆中的味道。设计具有品牌特色的标志、Logo、包装等视觉元素是提升土菜品牌影响力的有效措施。需要考虑品牌的定位和核心价值，以及品牌的个性和特色，并且要保证品牌形象的统一性和易于识别性。以下是
一些具体的建议：
1.标志设计：标志是品牌的象征，应该能够体现出品牌的个性和特色。可以考虑设计一个简洁、易于识别、具有视觉冲击力的标志，或者设计一个与土菜品牌相关的形象或图案作为标志。
2.Logo设计：Logo是品牌的标志和名称的组合，应该能够体现出品牌的定位和核心价值。可以考虑使用简单、易于阅读的字体，或者设计一个与土菜品牌相关的形象或图案作为Logo的一部分。
3.色彩设计：色彩是品牌形象的重要元素之一，不同的色彩能够引起不同的情感和联想。可以考虑使用与土菜品牌相关的色彩，或者选择具有视觉冲击力的色彩来增强品牌的辨识度和影响力。
4.统一性设计：品牌形象的统一性能够增强品牌的辨识度和影响力。可以考虑在所有的品牌视觉元素中采用相同的字体、色彩、图案等元素，使得品牌形象更加统一和易于识别。
“衡东土菜”品牌在市场中存在拉动力不强、销售体系各自为政的现象，从而产生品牌营销模式滞后，市场接受度不高。衡东县虽已有一、二、三产业融合发展趋势，但融合的广度、深度均不足，尚处在初级发展阶段。所以进一步宣传和推广衡东土菜要求我们:
1.注重三产融合，实现文化、旅游、创意产业深度融合发展。新时代的文旅融合产业正在如火如荼地发展，“以文促旅，以旅彰文”，让“文化+立场、旅游”实现了 1+1>2 的效果。衡东土菜具有深厚的文化内涵，传承悠久的民俗文化，衡东土菜品牌要学会追溯历史，精准找到旅游和文化融合发展的切入点，坚持互利共赢、共同提高的原则。
（1）可以建立土菜科普教育基地，结合“土菜文化”与当地旅游文化资源，在衡东县建设一批具有历史、地域特点的衡东土菜乡村旅游示范村，推进当地土菜文化教育进校园。此外，各级政府要加大“土菜文化中心”建设投资力度，扩建土菜文化馆、土菜发展规划馆等文化阵地；发挥网络、电视、报纸、杂志的作用，建设“衡东土菜”网站，在报刊电视开辟“衡东土菜”宣传专栏。
（2）整合当地旅游文化资源，深入挖掘衡东土菜文化内涵，打造出更具当地特色、更具有场景体验感、线上线下互动的旅游文化精品。借助衡阳衡东的地理位置特点，将衡东土菜的文化精神与城市形象推广相结合，打造特色鲜明的衡东土菜旅游文化景观、旅游文化街区、文化创意旅游园区三位一体的旅游文化综合体，定制化地举办多种衡东土菜品牌宣传活动，进一步实现文化、旅游、创意产业深度融合发展。
2.科学规划布局，充分利用优势资源提高核心竞争力。目前衡东土菜发展比较迅速，但真正形成一定规模和效应的只有县城和新塘镇，而旅游公路和另外乡镇几乎没有形成一条完整的产业链。
（1）对土菜城的建设作出科学、细致、具体的规划，给土菜发展提供具有前瞻性、可操作性的思路和办法。力争打造具有鲜明特色的衡东元素、在全国具有重大影响力的土菜名城，对重点旅游乡镇、旅游线路两旁、旅游景区内部衡东土菜门店布局作出详细规划，让衡东土菜城成为连接南岳山景区旅游线上的一个重要节点，成为“大南岳”旅游圈的游客散地，成为推动衡东旅游业发展的“助推器”。
（2）衡东土菜的发展需要根据衡东旅游业发展发展状况，具体的、有针对地整合资源，发挥全县独特的自然优势条件，调整产业结构，有效发展集群效应，在重点旅游乡镇、路段布设土菜馆和土菜购物商店，以旅游业带动土菜的销售。
若想推动衡东土菜品牌走出去，我们需要始终坚持上下一条心，劲往一处使的思维导向和具有全局性和前瞻性的市场定位和发展规划。我们逐浪而行，并致力于踏浪而行，希望最终能勇立潮头，更进一步。
一审：刘兰娟
二审：廖婷婷
三审：刘晓钰
作者：文勤鑫 李颖杰 李龙飞 向一威 陈敏 刘琴 岳欣
责编：刘兰娟
来源：共青团衡东县委
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