湖南日报•新湖南客户端8月2日讯（通讯员 李秋妃 徐康妮）黑糊酒是蓝山县独有的一种美酒佳酿，味香甘甜醇厚，自古以来有着“皇室贡酒”之美称，追溯至今已有2500多年的酿造历史。近年来，毛俊镇洋田村依托当地资源，利用传统酿酒工艺，培育酿酒产业，带动村民致富增收，从酒中酿出乡村振兴“新滋味”。

走进毛俊镇洋田村的黑糊酒酒厂，厂长曾增正在发酵车间检查黑糊酒的发酵情况。2008年，自小耳濡目染老一辈的酿酒工艺的曾增，在洋田村成立湖南华孝酿酒有限公司，招聘村民生产黑糊酒。曾增介绍，之所以选择在洋田村，是因为黑糊酒的酿造对环境、水质等要求较高，经过考察，洋田村依山傍水，生态十分优良，山中的泉水清澈甘甜，是最适合酿好酒的佳品。

随着酒厂逐步发展壮大，产量从最开始年产10万斤到如今年产1000吨，黑糊酒也成为了洋田村的主要产业之一。因酒厂规模扩大，当地村委会的工作人员自发地当起了“宣传员”，向村民介绍起“家门口”的就业岗位。今年60岁的欧合青在经过培训后，现在在酒厂主要负责酿酒工艺，每天能有100元的收入。

近年来，蓝山县积极探索产业发展新模式，通过依托各村的资源禀赋，大力发展特色产业。2020年10月蓝山县成立了黑糊酒酒业协会，曾增被推选为协会会长，与协会成员一起整合蓝山县黑糊酒原材料生产、技艺传承、酒产品加工、销售渠道，积极探索“直播带货”等线上发展之路。如今黑糊酒的知名度越来越响，远销到北京、上海、江苏、浙江、广东等多个省市地区，前景十分广阔，带动了越来越多的村民加入黑糊酒酿造的行列中来，从酒中酿出乡村振兴“新滋味”，走出了一条具有地方特色的高质量发展之路。

作者：李秋妃 徐康妮

责编：黄仕和

一审：黄仕和

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三审：蒋毅峰

来源：蓝山县融媒体中心

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