【非遗传承】西山瑶家米酒:酒坛子酿出幸福味
龙源临武 • 主编推荐
2023-07-19 18:48:45


瑶池米酒遗芳香,留得万代享酒芬。西山瑶族乡作为临武县唯一的少数民族乡,气候温和,水质清甜,是远近闻名的“酒乡”。在西山桃源坪村,村民们传承“西山瑶家米酒”已有数百年的历史。相传古时由于山区较潮湿,得风湿病的人较多,百姓苦难深重,人们为了消灾祛病,用大米制成酒,喝后方可解除风湿之疾苦。于是,当地的百姓,特别是妇女同胞们,一直将制酒的传统传承下来。

作为临武县传统土特产,目前西山瑶家米酒在临武县是上等的赠送礼品。曾在1998年9月13日“湘交会”上被誉为“湘南贡酒”,并在全省范围内得到了推广,进一步提高了西山米酒的透明度和销售量。2010年,西山瑶家米酒入选我县第二批非物质文化遗产代表性项目。

作者:胡恒珲 雷婉婷 王思州

责编:龙潮辉

来源:临武县融媒体中心

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