热气腾腾的烤炉、吱吱冒油的肉串、清新解腻的大葱裹进酥香劲道的面饼，一口下去无不让大家感叹沉寂已久的烟火气终于回来了......近日，淄博烧烤在网络上迅速出圈，撬动的是后疫情时代下全国各地聚焦夜间经济、提振经济、恢复经济的“大考”。
“千灯夜市喧”“夜市三更尽”都展示了夜间经济由来已久，“淄博烧烤热”让我们看到了近年来，各地围绕夜间餐饮、市集游览、表演娱乐等方面不断涌现新模式、新花样、新业态，促进夜间文化旅游消费经济蓬勃发展，向着专业化、特色化、品牌化的方向发展。我们走到衡阳市雁峰区市府路就可以看到这样一番景象，夜幕低垂，街市依旧热闹，走进正门第一家——桥头排骨，极为火爆，香气飘逸，无时无刻不在挑逗着路人的味蕾，不远处的玩乐设施也吸引了不少家长和孩童，场场爆满，热闹非凡。但总的来说夜间文化和旅游消费集聚区作为新业态，在高速发展的同时，也存在着短板不足，我们需要扬长补短、守正创新，促进夜间文化经济高质量发展。
有文化夜间经济才能长存长新。
夜间经济不必是纵欲式狂欢、无休止消费，而是应该打造多样化经济与人文基础厚植的旅游消费集聚区，才能满足不同人群的需求。归根到底，有文化，夜间经济才能留。看淄博，作为齐鲁故都、齐文化的发祥地，也是中国烧烤文化的发源地之一，淄博烧烤的小炉子代表温度、面饼代表包容、大葱展现豪爽，它所呈现的不仅是食用的仪式感，更被赋予了文化意蕴，展现的是独属于淄博的烟火气。但是全国夜间经济文化内涵缺失严重，仅局限于打造夜景灯光、引进普适性路边小吃，忽视文化这一重要内核，导致全国多地夜间经济同质化严重。那么在优化夜间文化旅游消费集聚区时，我们应该立足本土文化，挖掘文化底蕴，推出特色小吃和文艺表演，延伸文旅消费链，打造以“地域特色+文化元素”为方向的夜间文旅消费集聚区。看雁峰，“北雁南飞，至此歇翅停回”，拥有千年文化底蕴，承载湖湘文化半壁江山，自此得名雁城。我们应该立足衡阳特色、雁峰特色，在雁峰区市府路民俗广场引进矛式烧饼、酥薄月饼、假羊肉、鱼丸子、嗦啰等衡阳特色美食，在演出方面引进花鼓戏等特色表演，开发主题夜游、演艺夜游、庙会等具有地域特色的夜游系列，加深衡阳旅游名片，促进衡阳夜间文化经济高质量发展。
有特色夜间经济才能脱颖而出。
淄博烧烤为什么能火，火的不仅是“烧烤+旅游”新型夜间文旅模式，也是淄博政府的积极作为。淄博烧烤成为现象级IP，是淄博政府抓住了这次流量，该出手时就出手，为烧烤热点提供全方位助力，首先推出了一系列“烧烤政策”，设立烧烤名店“金炉奖”，举办烧烤节，发放烧烤消费券，增设烧烤专列，还借力打力，延伸产业链，出品系列文创产品，打造淄博文旅品牌，让淄博流量变成“留量”。这让我们看到了想要做好夜间文化和旅游消费集聚区，应该抓住热点效应，发挥“大国重器”为“小民烟火”服务作用，有效结合市场主导和有为政府，顺应市场机遇，出台相关体制机制，让夜间文化出圈靠的不仅是烟火气与偶然机遇，而要靠人情味。雁峰区可以学习淄博经验，第一要找准本地定位，挖掘雁峰区市府路历史文化特色，在历史建筑的基础上打造民俗广场，并引进系列传统小吃，举办雁城美食节吸引游客光顾。第二要聚焦创新发展，拓宽夜间经济覆盖面，以市府路为中心，向外拓展“夜购区”、“夜食区”“夜游区”，形成“吃、住、行、游、购、娱”一体的夜间经济地标街区；并且推动文化与科技融合，结合AR、VR等三维技术，塑造浸入式文化体验空间，提升夜间文化经济活动的科技含量和文化内涵。第三要加强与时俱进，发挥新时代互联网媒体作用，借助抖音、微博、小红书等社交平台，宣传雁峰区市府路夜间文化和旅游消费集聚区，打造雁峰品牌，形成网络流量向外突围。
有秩序夜间经济才能行稳致远。
4月17日，有游客在网上爆料自己在淄博旅游期间遭遇强制消费，并提出店铺食材质量堪忧等问题......淄博烧烤的爆火，接踵而来的也是淄博文旅问题的暴露，淄博政府如何从“网红”到“长红”值得深思。良好的市场质量和安全监管、优质的市场服务，有助于推动夜间文旅消费持续发展，优化消费环境不仅是淄博需要思考的问题，也是雁峰区需要考虑的问题，更是全国夜间文旅需要推敲的重点。想让消费环境优起来，要加强监管服务，提升夜间经济精细化管理水平，完善体制机制，维护市场秩序，为夜间经济保驾护航。打造雁峰区夜间文化和旅游消费集聚区，首先应该加强市场监管，强化民俗广场小吃店铺的食品质量，规范经营行为和秩序，提高行业自律，保障消费者饮食安全。其次加强网格服务管理，充分发挥网格员作用，增加日常巡逻次数，组织网格员对商铺“门前三包”、经营秩序、安全卫生等项目“一体化巡查”，同时开通12345政务服务便民热线，回应消费者诉求。最后完善体制机制，统筹协调市场运营与市场管理，建立夜间经济发展协调机制，成立夜间文化经济领导小组，共护夜间经济发展。
从20年的地摊经济，到如今的夜间文旅消费集聚区，是夜间经济的规范化、专业化。我们不只是要做到把夜间经济打造成网红，还应该到长红。热点之后还有热点，紧靠一时热度并不能持久，我们只有不断的改革创新、优化消费环境、利用科技赋能，为夜间经济提质增效，让夜间文化烟火味十足、幸福感充盈，才能让我们雁峰区夜间经济集聚区火热出圈、变流量为留量。
作者：李嘉欣
责编：覃朗
来源：雁峰区委宣传部
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