新桂阳1月11日讯（记者 李勇）抖糍粑是我国南方的传统年俗，临近春节，在我县农村许多地方，老少齐聚一堂，用木锤抖糍粑，大家在欢声笑语中迎接新年到来。

在正和镇官溪度假村网红打卡地前坪，传来了久违的劳动“号子”声，村民正在这里抖糍粑迎新春。

官溪村抖糍粑年俗有着悠久的历史，已成为村民们节日活动不可缺少的一部分。抖糍粑很有讲究，必须用纯糯米，蒸熟成比较干爽的糯米饭，倒入石臼内反复碾揉，这样可以防止锤打时米粒飞溅。碾揉一般由两到三个强壮男劳力配合完成，即将木锤碾压糯饭，然后以糯饭为轴，手握木锤长柄同向而行，再用木制冲锤把糯米饭反复锤捣成细腻的糯米团。最后，由妇女们将它制作成直径五、六寸大小的圆扁形糍粑，放到一边晾干变硬，以备食用。

制作抖糍粑是一项集体活，要大家齐力协作，男女老少齐上阵，在热热闹闹中体会过年的味道。抖糍粑的食用方法多样，可以抖好后现吃，也可以冷却硬化后烤着吃，或切片、或切条，蒸、煮、炒均可，依据个人喜好，做成咸的、甜的都行。

活动现场，摄影爱好者和志愿服务队队员们用手中的相机记录下这喜庆热闹的瞬间，积极宣传我县民俗风情。

责编：方卉

来源：桂阳县融媒体中心

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