■ 郭晓/摄
许多到湘潭的游客和居住者，听到湘潭人津津乐道地说“总”，往往一头雾水，就是40岁以下的湘潭人，对“总”的概念也是模糊不清的。今天，我轻轻掀起“总”的盖头，把她的故事淡淡地说来，如果你记住了她，你就是“老湘潭”了。
■ 嘉庆《湘潭城总全图》
总，是湘潭城市的特色，即沿江街道。早在宋代，这里的街市沿江而建，长达10余里。到了明朝时期，便有了总的划分。所谓“总”，其本意是街区之间的名称。展开嘉庆丁丑岁（1817年）《湘潭县志》所附“城总全图”，可见各总之间均设有门楼，上标有各总之名。
过去，每个总设有“值年”或“首司”，这个称谓就像现在派出所的警员。各总的首尾设栅为卫，入夜关栅，天明则启。总的另一种说法是更夫敲更范围的划分，每一个总，也就是每个区域都有一个专门的更夫。每晚子时，更声响起，黎明将至更声停歇，那种清脆的声音，既报平安也能催眠。
总的宽度足有4里之多，河街、正街、后街均匀分布其间，如同三姊妹肩并肩，手拉手从三总走到十八总。古时，三条街道由麻石铺就而成，两旁便是鳞次栉比的商家店铺与民居了。商铺与民居多为砖木结构，也有竹木结构的，最高的只有三层，建筑风格写满明清的情韵。河街紧靠湘江，许多吊脚楼立于江岸，一道最好看的景致把总的味道调得浓浓的甜甜的。
旧时，官宦之家住城，商家住总，这个规矩是如何形成的，是谁提倡的，文字的记载没有蛛丝马迹。所谓城，就是衙门之地。四面有高高的城墙，东西南北的城门和守卫显示着官府的威严。然而，城外明明白白只有九个总，那么“十八总”中其余的九个总去了哪里？清《嘉庆县志》记载得明白：“明时自县东宋家桥起，直抵小东门为一、二总；入城历宣化街、大街、攀龙街、新街为四、五、六、七总，出生湘门为八总，九总以上至十八总迄今如旧。”
■ 江中眺万楼（1952年摄）
宋家桥就是湘潭名楼“万楼”的所在地。因为一总与二总地处郊野，少有人居住，淡出人们的视野实属自然。四总至八总被城的纵横交错的街坊所掩盖，也自然而然被人忘却了。余下的那长长的三街九总，就像三姊妹的衣裙，飘漾着无穷的魅力。
掀开了总的盖头，我们就从九总开始去领略她的风采。先说九总。古人喜“九”数，“九”即阳，大数，代表永恒吉祥的意思，《易经》的乾卦可以佐证。
■ 建设中的十八总
九总有两个特色：一是大埠桥，该桥仅为一拱，麻石结构，长约十米，宽约五米，建于明代，是雨湖通往湘江的出口。上小学的时候，我和同学曾经在桥下捉过鱼虾，那个桥拱像一位老爷爷，笑眯眯地看着我们的嬉戏。
遗憾的是，大埠桥于1993年在修筑堤坝时而被拆除了；这里刷把和瓜瓢很出名，民间的顺口溜曰：“九总有个大埠桥，又卖刷把又卖瓜瓢。”意思是说，九总是瓜瓢刷把生产买卖的集中地。瓜瓢是旧时舀水的主要用具，自来水出现后，它才退出历史舞台。刷把有两种，一种是马桶刷把，一种为厨用刷把。马桶刷把早已消失，厨用的如今还依稀沿用着。九总紧临观湘门，两者之间有一码头，是砂石、竹木的集散地。
■ 《潭城古韵》局部画面 陈文杰/画
十总至十二总，铁匠铺、槟榔铺居多，美丽的雨湖便在其身后。铁匠铺主要生产农业工具，如锄头、犁头、耙头、镰刀等，当然也生产榔头斧子、菜刀锅铲之类的工具。据老人们说，通红的炉火像一个个小太阳，叮叮当当的打铁声铿锵嘹亮，好像太阳的歌唱。槟榔是湘潭的特产食品，它的历史比总的历史还久。传说很久很久以前，湘潭出现一场以腹泻为主的大瘟疫，其景象正如毛泽东的诗云：“千村薜荔人遗矢，万户萧疏鬼唱歌。”矢者，通假字，屎也！一郎中猛然想起槟榔可以去邪毒湿热，于是将其辅以少许黄连熬成汤药给全城人喝，瘟疫很快消失。自此，湘潭人深深喜欢上了槟榔，也感恩于它，将其做成食品，放在口里嚼来嚼去，既防腹泻也韵口味。
十三总是个很重要的码头，药材、粮食、瓷器、副食品等都从这里进出，也是粜米籴米的集散处。它还有一个名称：曹家码头。“曹”取“糟”的谐音，是低级妓女云集之地。十三总后街靠西有一妓院，曰：杨家苑。那里的风尘女子个个貌若鲜花，琴棋书画唱样样精通，一般的客人是难以企及的。当然，这是古时的事情。
十四总是客船码头，为旧时主要的交通枢纽，南来北往的人们都得从此上岸下船，在没有公路铁路的年代，这里的喧嚣可想而知。著名的百年饭店“洞庭春”坐落于正街，杂烩与原酱炒回锅肉是它的招牌菜，轻轻一运神，口水就出来了。
■ 十五总海会寺
十五总有个美丽的传说。古时，正街有一家很大的铜锣铺，其铸造的铜锣声音清脆响亮，声名远播，外地商人纷至沓来购买，生意好不热闹。于是，一些铜锣商人就在十四总和十六总傍着这家铺子开起了铜锣店，想发铜锣的财。谁知，他们制造的铜锣声音沙哑沉闷，没人来买。一筹莫展之时，几个铜锣老板麻着胆子来到十五总的铜锣铺讨教。十五总的老板很开明，将秘密说了出来：用十五总的河水淬火，保准音质脆亮！几个铜锣老板将信将疑地说：十五总的水不是十六总流来的么，十四总的水不是十五总流来的么，这是技术的关键？十五总的老板说：我曾经用过十六总和十四总的水，试验的结论告诉我，只有十五总的水淬火最好。这几个老板回家一试，果然如此。这是什么原因呢？谁也不知道。我想可能与河床的矿物质有关吧。
■ 网友手绘：十六总——十八总
十六总也有个码头，是竹木排停靠和转运之地。著名的老商铺“九如斋”在正街北面，正对码头口。湘潭的名产灯芯糕、紫油姜、龙牌酱油是店里的俏货。十六总也叫“仓门前”，是古时死刑犯行刑的地方，俗称“砍脑壳鬼之地”。如是就有了如同《聊斋志异》的怪异传说，譬如夜半三更卖馄饨的老倌子遇“鬼客”收冥币，譬如魂魄夜游街口，譬如脑壳落地的声响等等。世上有没有鬼？黄帝的造字官仓颉在造“鬼”字之时，地在颤栗、天在哭泣，多么奇异。东汉许慎对“鬼”字的解释是：人所归为鬼。“鬼”，甲骨文的书写是：上面田字加一撇，为怪头怪脸。下面的是个“人”，人字里面的三角形字是“厶”字，即鬼勾魂之意。你看，多么怪异！“九如斋”的店铺如今已经没有，但古旧的房子还在，“九如斋”几个字模糊可见。码头还是码头，比以前大了好多好多，只不过运送的不是竹木而是其他了。说来也巧，那个“砍脑壳鬼”的地方，也就是总的当口成了卖墓碑的集中地。
■ 十七总观音阁
旧时，十七总的河街、正街做豆腐的店铺很多，后街是中医药号较多的地方，清末民初湖湘著名的中医大师朱卓夫就在这里行医。离后街不远的是秀美的白马湖，那个天然的渔港上世纪末红颜陨落了。后街还有著名的吴元泰、吴恒泰酱园，它们是浙江吴子楚两兄弟于清代创建的，龙牌酱油即诞生于此。1915年，龙牌酱油在“巴拿马国际博览会”获奖。
■ 龙牌酱油酱园 龙琳/摄
今天，这个牌子的酱油还在延续。河街有一刘姓职业潜水老倌，他可以一口气在河里潜水近十分钟。每年，他在河里救起的溺水者很多，当然，他的收入也不少。他一生救了多少人，有时他摸摸自己长长的白胡子，算是回答。正街与后街之间的那条小巷子里，还有一个张瘸子，是名震潇湘的棋手。下围棋和象棋，他可以一对五，走盲棋是他的拿手好戏。一日，外地一位围棋高手前来挑战，棋局一开，他就知道对手不是等闲之辈。于是，他拿来一壶酒，边喝边下，从午时下到亥时，才险胜对手。后来，他对人们讲，要是那天没有喝酒，可能输了棋。因为喝酒，他胆子大，走棋缜密，这也是他的长处。这两个湘潭总里的名人，也是清朝末年、民国初年的。刘姓潜水师的住处如今被堤坝代替了，倒是张瘸子的房子还在，不过已经年老体衰。
十八总是旧时最大的商埠，叫大码头，是煤炭、茶叶、竹木、药材、大米、布匹等物资的交易中心。正街多为布店，河街多为鱼铺，秋瑾和夫君王子芳的故居位于正街的“由义巷”。总尾连接壶山、唐兴寺、唐兴桥和富豪居住地——“燕窝里”。可以想象，那个时期的十八总一定热闹非凡。大码头有一渡口，古时叫“津”，河东河西的人过河往来就从这里坐“划子”，所谓“划子”即小舟或者叫细船。
十八总有一“船驾佬”，是当地的船老大，凡外地经过湘潭的竹木排都必须到此交“过路费”。一外地“排拐仔”不信邪，往往不交。这引起老大的不满，于是双方交手，结果两败俱伤。这两个人法术很大，均用“点打”“神打”出手。船老大中了“五毒梅花掌”，排拐仔中了“五雷霹雳功”，双方归西之时才有和好之意，可惜为时已晚。当然，这是传说。传说其实也是文化，尽管神奇却也动人。这个故事在我的心里挥之不去，在老一辈人的心头也是。
掀起了“总”的盖头，它的俊秀是我个人描绘的吗？显然不是！它是湘潭历史文化赐予我的情感，给予我的感动，赋予我的使命。我写下了这些文字，这些叙说是从历史里来的，是史学家告诉我的。当然，民间也告诉了我，传说也告诉了我。亲亲我吧，故乡！
故乡，你的独具特质的“总”，今天的轮廓还在，那明清的古韵依稀可见，只是河街被河堤取代了。剩余的正街后街也只有几个总在掀起细小的喧嚣。“总”，你时时能勾起湘潭人无尽的眷恋和回想；你的遗存，是历史幸运的绝唱。
责编：江佳峄
来源：大美湘潭
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