【开篇语】为宣传衡东农业农村和乡村振兴取得的非凡成果，彰显衡东粮食安全和农业发展的责任担当，展示衡东土菜香飘四海的独特魅力，县融媒体中心特推出【做好衡阳菜 衡东当主力】专栏，今天播发第四期《十大道地名优食材：神曲饼》。

衡东融媒9月29日讯（融媒体记者 苏伟哲）神曲饼，又称酒药饼，是衡东县民间特产，有几千年的悠久历史，采用传统民间手工工艺制作，精选优质糯米、大米、配乡村中草药药曲发酵而成的天然绿色无污染有机食品，既能做主食，又有健胃消食、补脾止泻的功效，为衡东县民间广为食用，家喻户晓。

相传上古时期炎帝南巡，溯湘江而上转入洣水，时逢大旱疾病流行。为恤民情解民忧，白天，炎帝在罗霄山脉上尝百草，晚上就着篝火记载百草的药性和作用，他发现将金银花、鱼腥草、山楂、丁香、甜草等多种药食同源的天然中草药熬成水，与稻米拌和制成小汤圆或扁饼使用，具有消食化积、健脾养胃、强身健体的功效，是最佳的食补。于是，炎帝告知天下，普惠众生，为了纪念他的恩德和功绩，后人按照炎帝的配方，加以优质米粉（粘米或糯米），并将米饼发酵生成益生菌后冷却烘干，制作出天然绿色珍馐佳肴——神曲饼。

现如今，随着时代的发展以及市场需求，工艺流程逐渐工厂化，衡东胜春绿色农产品科技开发有限公司研发的神曲饼就是其中的佼佼者。该公司注重经典传承、品牌创新，目前生产的“神州食曲”系列健康饮食产品，其中尤以神曲饼最为知名。产品正式投入市场以来，备受关注，美誉无数。2017年5月神曲饼被评为省标的衡东土菜第15道菜。2019年6月，神曲饼被评为“衡阳市十大名优食材”，2020年10月，神曲饼被评为“衡阳好货”。

“我们工厂化生产后，让地方特产转变成地方产业。我们当年自己做自己吃，过年送朋友，现在是家家户户有作坊，产品（神曲饼）市场很广阔。”衡东胜春绿色农产品科技开发有限公司生产厂长颜美华说。

一审：董丹丹

二审：廖婷婷

三审：罗晓伟

责编：董丹丹

来源：衡东县融媒体中心

专题【专栏】《“庆丰收 迎盛会” 2022中国农民丰收节——湖南衡东主会场活动》

版权作品，未经授权严禁转载。经授权后，转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。