图：万吨黄贡椒窖藏封池仪式现场

秋分至，丰收时。9月23日，第五届中国农民丰收节湖南主会场（衡东）活动在衡阳市衡东县举行，万吨黄贡椒窖藏封池仪式拉开了活动的序幕。仪式上，县委书记谭建华掀开舞台中央黄贡椒的红盖头，色泽金黄的贡椒呈现在人们眼前，散发着诱人的清香。至此，78万衡东儿女向祖国报喜，向党的二十大献礼，三樟黄贡椒丰收啦！

图：县委副书记伍松在窖藏仪式上发布三樟黄贡椒丰收报告及介绍万吨黄贡椒窖藏池项目

“一椒小天地，致富大文章。”衡东县三樟镇是黄贡椒种植的发源地和主产地，至今已有400余年的种植历史，被誉为“中国黄椒第一乡”。三樟黄贡椒先后获得国家农产品地理标志、全国十大名椒认证。

近年来，衡东县委、县政府高度重视特色产业发展，着力打牢黄贡椒种植、加工、销售产业链，产量产值如芝麻开花，且声名远播，畅销全国。封池仪式上，县委副书记伍松发布了三樟黄贡椒丰收报告，介绍万吨黄贡椒窖藏池项目。

三樟黄贡椒丰收报告

今年，衡东县成片种植三樟黄贡椒4万余亩，年产量4万多吨，年产值5.62亿元，15000余户椒农，平均每户增收4000元。如今，有衡东土菜之魂美誉的三樟黄贡椒越过了千山万水，走进了粤港澳，步入了北上广，香飘九州四海；如今，“三樟黄贡椒”、“三樟剁贡椒”、“三樟贡椒酱”等已成为湘菜主佐料及“海底捞”等国际知名品牌的主配料，“贡椒洋姜”、“贡椒萝卜”、“贡椒一蕨”、“贡椒仔姜”、“贡椒杏鲍菇”等已成特色熟食，家喻户晓，广为喜爱，荣获“国际辣椒产业博览会金奖”；如今，以三樟黄贡椒为原味的衡东预制土菜主打健康概念，通过网络电商、直播带货，开辟了原味土菜线上销售新赛道，收入节节攀升，线上线下异常火爆；如今，由黄贡椒延伸的衡东土菜相关产业链年产值达50亿元 ，规模种养专业合作社550余家；规模农产品加工企业42家，各类农产品生产基地130余个，成了乡村振兴和富民强县的支柱产业和特色产业，进一步擦亮了衡东“中国土菜名县”这块金字招牌。

万吨黄贡椒窖藏池项目简介

2021年12月到2022年6月，湖南聚味堂食品有限公司与湖南省农科院、湖南农业大学、衡阳市蔬菜研究所等单位组建的研发团队反复试验，逐一攻关，建成了常年可储存三樟黄贡椒1万吨以上的窖藏基地。

万吨三樟黄贡椒窖藏基地位于衡东县吴集镇坪洲社区，总投资4200万元，占地近20亩，总建筑面积8000㎡，窖藏基地建有钢结构窖藏基地主体4000㎡，数控中心200㎡，地下发酵池137个，窖藏储量10000m³。窖藏基地使用生态环保材料和技术，节约能耗，降低成本，机械化、现代化程度高，安装了视频监控，自动化环境监测，自动化温控，自动化湿度控制，自动化通风，窖池水位监控等高科技系统。窖藏基地数控中心采用物联网技术，对窖池内不同空间位置的温度、湿度等方面进行多排次跟踪监测，实现智能化识别、定位、监管、应急报警等功能，辣椒出入池实现了全程自动化操作，适应了大批量生产作业的要求。

万吨三樟黄贡椒窖藏基地，采用的窖藏生产工艺，在传统技艺上创新，突破了辣椒储存的温湿、光照、密封方面的难题，实现了可长年储存，保持黄贡椒脆、辣、鲜、香的特点。窖藏池建成后，聚味堂公司三樟黄贡椒年产值将突破3亿元，将为三樟黄贡椒进一步锦上添花、增光添彩，助推三樟黄贡椒产业做大做强，进一步擦亮“中国土菜名县”金字招牌，为衡东经济高质量发展和“做优一桌湖南饭”作出新的更大贡献。 

一审：董丹丹

二审：廖婷婷

三审：罗晓伟

责编：董丹丹

来源：衡东县融媒体中心

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