民国时月饼竞争有多激烈

龙源临武 • 时事要闻

2022-09-12 07:23:26

中秋节刚过，社交媒体上，就已经有人发愁家里没吃完的月饼怎么办。

甚至还有网友吐槽：“哥几个端午粽子吃完了吗就开始吃月饼。”尤其是云南人，他们的一些月饼，是真的一块可以够全家吃一天。

而如果在民国，看着家里剩下的一堆月饼，可能会更绝望。因为你可能会收到大如结婚蛋糕的月饼。1943年，《新民报半月刊》上就有作家感叹“在南京、上海看见过大月饼，厚约二寸，直径总有一尺五，据说里边的材料什么都有”。

比大小？民国的月饼表示，它们要比现在竞争激烈多了。

光一家店的月饼品种就有61种

吃过甜辣鸭脖口味冰淇淋后，记者原以为，世界上已经没什么食物可以伤害到自己了，直到看到民国的腐乳月饼、板鸭月饼。

《民俗》杂志曾刊载了《广州月饼的名称》一文，记录了广州的七家月饼铺推出的70余款风味各异的月饼。其中，仅涎香茶楼就推出了31种月饼：杭仁莲蓉月饼、宝鸭穿莲月饼、五仁罗汉月饼、金华火腿月饼、榄仁椰蓉月饼、火鸭鸳鸯月饼、南乳香肉月饼、金凤腊肠月饼、什锦上咸月饼、上品果子月饼、芬芳椒盐月饼、五仁咸月饼、豆莲罗汉月饼……

而在1923年《申报》的一篇广告中，更是提到泰丰月饼品种有61种之多，什么莲蓉、豆沙、蛋黄、百果、椰蓉的月饼就不说了，居然还有烧鸡、板鸭、鸭腿、五丹桂圆等口味月饼。

其中，五仁月饼又细分为香蕉五仁肉月饼、椰丝五仁肉月饼、五仁甜肉月饼、五仁咸肉月饼……

这简直是打算把月饼界的甜咸之争消灭在襁褓里。连广告里面出现的冰皮月饼，都被对比得那么不起眼。

美国发明“原子炸弹”之后，四川路某食品店还出现了原子月饼，广告中还特别点出现在是“原子时代”了，就是不知道标明“清甜可口”“皮薄馅足”的原子月饼到底什么馅。

如果甜咸之争被消灭了，那么，民国时候的月饼界在吵啥？苏式月饼与广式月饼之争。

1935年，《东南日报》就有文章力挺广式月饼，称其“外层的敷粉，经过了适当的烘焙显现出那么非常动人的微微的赭黄色，不吃，看看也得多看一眼，不比苏式有时候会弄得‘乌焦八公’，叫人不敢放进嘴去”，也不像苏式月饼“油重又太甜，上口腻嘴，很容易把牙齿弄蛀……”。1936年《生路》月刊的作者也来凑热闹：“吃腻了无锡月饼，再尝广东月饼，的确别有风味”。

当然，苏式月饼的粉丝也不少。《中央日报》上就刊有一篇《月饼的派别》，作者在文中疯狂吐槽广东月饼“重的有五两，轻的有三两”，有时候需要两个壮汉去抬。至于味道，则是“外皮做健康色，望之很严重，使你仿佛看到南国海滨的武士，巍巍然有不可侵犯的神气。但是内容繁杂，乱七八糟，一口咬下去，有不知何味之感”。

在民国月饼界的混战中，五仁月饼也逃不了被骂的命。

《月饼的派别》的作者就表示：“我对于五仁月饼，无论咸肉还是甜肉，向来最怕吃，诧异世间如何会有如此令人憎恶的月饼！”

民国时人们已在吐槽月饼天价包装

今年，在月饼包装“瘦身令”下，市民们终于不再吃为天价月饼包装买单的苦。

不过，大家可能没想到，早在民国，人们就已经在吐槽月饼包装带来的溢价问题了。

当时，就有月饼商家深谙颜值就是产值，对包装的艺术化看得极重。

1928年《常识》杂志就称“从前的月饼盒子，真是不考究得很。近三、四年来，大家竟在盒子外面的装潢上，考究起来了”。

到了1946年，更不得了。

有媒体讽刺道：“‘花式’点，那么‘三潭印月’‘云裳仙月’等等美丽的名目加上去，每只价得六万、八万了。冠生园最华贵的一只月饼，尚在制造中，定名是‘平安岁月’，售价十三万元。不过全上海最高价的一只，却已在大三元的橱窗中问世，标价三十二万元，名称是‘大同世界’”。

实在是贵呀，《民生》杂志的一篇评论也忍不住感叹：“月饼不过是有钱人家的一种应时点缀品。”

不过，这估计也和当时的法币滥发导致金融混乱脱不了关系。要知道，1946年5月的金华米价就已涨到了260元每斤。