日前，我区金饭碗米业成功售出1000多袋大米。这是金饭碗米业及时跳出传统，“直播卖货”获得的成果。疫情之下，新区食品企业纷纷转变发展观念，危机中谋出路，逆势而上求发展。

“直播带货”找出路

金饭碗米业老板胡达，在大米中摸爬滚打23年。疫情一来，商超歇业、线上物流受阻，公司2月1日复产复工后，他面临许多困难。

大米作为保障民生供应的商品，是疫情期间的刚需。为了响应政府保供应号召，该企业第一时间复产复工。复产复工只是第一步，面对市场的变化，企业需要寻找新的出路。

早在去年，金饭碗米业就布局了线上销售网络，在拼多多、苏宁易购、京东等平台上线。眼看线下销售情况不乐观，胡达带着财务等员工开始捣鼓起直播来。2月3日，直播间第一天开业，就卖出了4000多元的货物。随后又找来专业主播，直播销售大米7万余袋。目前，每日销售2000余袋，销售额达到了去年的80%左右。

3月26日，新的运营店长到位，随后，运营助理等其他人员也将配齐，这个传统的米业公司，正朝着“互联网+”转变。 

高效管理抓细节

同是食品企业，罗莎蛋糕也在此次疫情中有了新的收获。

与大米企业不一样的是，罗莎蛋糕的产品是直接入口，卫生是重中之重。区市场监管局相关负责人介绍，罗莎蛋糕员工除了进门的基本消杀工作之外，进入工作间前，光洗手就有四个步骤，进入消毒间还要进行全方位除尘杀毒。

企业负责人张誉馨表示，公司2月20日复工后，重新整理制定了新的工作流程，增加了很多细节管理，如对水果的直采监管更加严格等。在她看来，这对一个食品企业来说，是对是食品质量和安全的一次考验和提升。为此，公司专门开展了一系列的员工培训，有效地贯彻新的工作理念和方法。

罗莎蛋糕在全国有400余家店，株洲22家。目前，除一家校园店未开门外，其余全部恢复运营，工人复工达到80%，营业额恢复50%。为了开拓销路，罗莎蛋糕已经着手开辟线上销售平台，让更多的株洲人享受到高品质的甜点。

作者： 谢嘉 漆伟 肖玲

责编：陈文美

来源：株洲高新区（天元区）融媒体中心

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