衡东融媒6月17日讯（融媒体记者 边冬宇）自从嘉兴南湖上出现了那条红船，从此，中国革命的面貌焕然一新。一百年来，这条红船披荆斩棘，乘风破浪，成为了屹立东方的巍巍巨轮。衡东，乘坐时代巨轮，享受改革红利，从黄土地的小村镇发展成交通便捷、人杰地灵的元帅故里，从自给自足的农家小菜发展到美誉三湘四水的“衡东土菜”金字招牌、从一颗小辣椒变成脱贫致富的“三樟黄贡椒”....在几十年的发展征途上，勤劳的衡东人逢山开路，遇水架桥，吃得苦、霸得蛮、耐得烦、敢为人先，才换来幸福的小康生活。
衡东人美好的一天从嗦一碗粉开始。早上7点半，家住芙蓉园小区的申女士像往常一样，下楼走进荣桓米粉店，跟熟悉的老板点了餐。老板谭文兵已经在这开了好些年了，他告诉记者，每天早起买来新鲜猪血和猪肉，配上农家土鸡蛋，淋上熬制的蛋肉汤，就成了招牌三鲜粉和辣椒炒肉粉。而时间才七点半，他厨房边已堆起100余个吃过的餐碗。
“我每天都是5点多起床到店里，一开门就有顾客过来吃早餐，而且都是些老顾客，都是开车子从外地过来，喜欢吃我这个口味。”早餐店老板谭文兵说。
勤能致富，衡东人吃得苦，像这样的早餐店，衡东还有数十家，为生活而奔波的人提供了热气腾腾的早餐，也开启了衡东人“热气腾腾”的一天。
上午10点，紫金湾小区的边建中老人休闲的看着电视，桌上摆着水果。每次吃到榴莲，他都会感到开心。小时候，他家住在村里，那时候的人都没吃饱饭，更别谈吃上水果。有一年，在邻居家尝到了一瓣榴莲，让他终身难忘，爱上了这个水果之王。后来，才知道这榴莲不仅好吃，而且还有增强免疫力等功效，但就是价格贵了点。如今，生活富裕了，边建中老人家里水果不断，可以随时吃上自己喜欢榴莲。
近年来，随着我国经济实力迅速攀升，老百姓的生活水平连上新台阶，百姓的饮食、生活也发生了巨大变化。自从国家实施“菜篮子工程”，推行“农超对接”，蔬菜直接从农田到超市，流通环节少了，蔬菜更新鲜了，价格也更低了。衡东从原来只有赶集和早起才能买到的新鲜菜，到现在金堰农贸市场、新世纪菜市场、菜篮子等分布各区域，出门就能购买。网络时代飞速发展，人们还可以打开手机实现“秀才不出门，便能吃上新鲜美食”的愿望，极大的提高了人们生活便捷度、幸福感。
中午时分，衡东土菜名店示范店——昇汇缘酒店早已宾朋满座，刚下班赵先生请了家人一起吃个生日饭，他告诉记者，以前生日要在家摆上几桌，亲朋好友聚一聚，但就是累了自己老婆，现在衡东土菜这么出名，菜品也特别丰富，孩子又特别喜欢吃这家店，便来到了这里，省心省时省力，而且环境和服务又特别好。
“今年是我们昇汇缘酒店运营的第二十三年，随着时代的变迁，精神文明和物质文明的发展，顾客对于吃的方面提出更高的要求，过去顾客只要吃饱就好， 现在不仅要吃饱，而且要吃好、吃得健康，所以现在顾客在点菜的时候，更注重荤素搭配，点一些养生菜，同时我们在环境和服务方面做出了很大的一个改进，希望顾客来到我们昇汇缘用餐能够感受到家的氛围和家的味道。”昇汇缘酒店总经理曾达芬说。
近年来，到衡东品土菜、赏美景，已在三湘四水成为一种时尚，一种渴望，一种向往。衡东作为全国唯一挂牌的"土菜名县"，美誉三湘四水，香飘大江南北。
在县委县政府的正确领导下，衡东土菜产业蓬勃发展，先后打造“中国土菜名县”、国家农产品地理标志品牌“三樟黄贡椒”等多种金字招牌。2020年，虽受疫情影响，全年土菜产业链产值43亿元，同比却增长2%。聚味堂、绿然养殖等龙头企业对外输出衡东特色土菜产品营业额稳中有升，达8.5亿元。衡东土菜在广州、中山、深圳、湖南等地新发展直营店20余家，目前已经达到580家左右，衡东土菜影响力也进一步扩大。
夜幕降临，华灯初亮。洣江大道的餐馆热闹了起来，10多年前，洣江大道还是一片田地，好吃的餐馆都还是那几家衡东土菜店。如今。衡东“海纳百川”，除了多家衡东土菜店外，吸纳各种美食。在滨江广场附近，日本寿司、韩国烤肉、重庆火锅、网红奶茶、湖北小龙虾等国内外网红美食屡见不鲜。
民以食为天，今后，衡东人餐桌上的变化将会更丰富，关于“吃”的故事也将更加精彩。
责编：谭碧婷
来源：衡东县融媒体中心
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