​图：“茶担子”服务从业人员座谈会

图：中湖村宴席小碗小份备菜

图：南湾村“茶担子”承办宴席统一“大碗换小碗”

衡东融媒6月4日讯（通讯员 柳文刚 吴雅芳）为狠刹红白喜事大操大办、铺张浪费之风，切实减轻群众人情负担，荣桓镇以南湾村为试点，以“茶担子”服务从业人员为突破口，推行红白喜宴“大碗换小碗”，不断深化移风易俗、涵养乡风文明。

“茶担子”服务从业人员服务千家万户红白喜事，是承办农村宴席的主力军，是乡风文明的直接参与者和传播者。但当前一些地方仍较普遍存在大碗盛菜、过量备菜、菜品偏多等浪费现象，既加重了群众人情往来与经济负担，也与新时代文明新风要求不符。

2026年初，荣桓镇、南湾村两级组织“茶担子”服务从业人员召开移风易俗座谈会，共商红白喜事移风易俗改革事宜，倡导简约文明办席新风。“茶担子”服务从业人员们聚焦“大碗换小碗”这一“小切口”，现场交流了分量把控、菜单优化等实操经验。他们纷纷表示，简约办席不是降低宴席品质，而是更卫生、更健康、更贴合群众需求，既能守住家乡菜的原汁原味，又能实实在在为群众减负，让红白喜事回归到“重情义、轻排场”的本质。

座谈会上，他们当场签订了《“茶担子”移风易俗规范服务承诺书》，承诺大力弘扬罗荣桓元帅艰苦朴素、廉洁齐家、勤俭持家的优良家风，从自身做起，以实际行动维护“茶担子”行业良好形象，助力乡风文明建设。

几个月以来，荣桓镇“大碗换小碗”改革探索已取得初步成效。

一是餐具更精致了。全镇“茶担子”统一推行“大碗换小碗”，使用小碗、小碟、小盘，控制菜品分量，杜绝“量多吃不完”的浪费现象。

村民罗新林以前办寿宴，10多桌宴席，每桌14道大碗菜，剩余饭菜近30公斤，不仅浪费严重，还额外增加了清运负担。推行“大碗换小碗”改革后，罗新林孙子满月宴采用小碗、小碟上菜，菜品总量合理，且口味更有保障了。宴席结束后仅少量剩余菜品，由亲朋好友按需打包带走，杜绝了浪费，大家纷纷称赞“小碗精致不寒酸，吃得舒服不浪费”。

二是菜单更精简了。“茶担子”严格执行村规民约和移风易俗相关规定，精简菜单、荤素搭配，以本土特色风味食材为主，不推荐高档食材、高价烟酒，将红、白喜宴成本分别控制在400元/桌、300元/桌以内。

村民罗卫国此前在老家筹备婚礼，原计划每桌花费1200元，预定海参、鲍鱼等高档菜品，加上烟酒预计总花费超过4万元。在负责开菜单的“茶担子”服务从业人员有效引导之下，罗卫国调整了宴席方案，选用本地土鸡炖香菇、青椒炒土猪肉、清蒸河鱼等特色家常菜，搭配平价烟酒，最后每桌成本不到400元，宴席总花费不到1万元。罗卫国坦言：“以前觉得菜不贵没面子，现在才知道，亲友相聚图的是热闹，不是排场，这次菜品口味地道、分量实在，大家吃得很称心，既省钱又体面，是真的好。”

三是宣传更精细了。镇、村呼吁，“茶担子”服务从业人员当好文明新风与爱粮节粮“宣传员”，在承接宴席时主动提醒主家按需备餐、文明办席，帮助主家算好经济账、人情账，杜绝铺张浪费、相互攀比。为推动移风易俗理念入脑入心、落地生根，荣桓镇宣传干部还结合乡风民情自编自导，创作了《大碗换小碗》主题小品。目前，南湾村村支两委干部们正利用工作之余，抓紧时间精心排练，计划不久后到各村、社区新时代文明实践站开展巡回演出，为广大村民献上一场寓教于乐的文艺好戏。

该镇有关负责人表示：下一步，将依托村规民约和红白理事会，推动“大碗换小碗”成为全镇宴席新常态，并以“茶担子”改革为起点，逐步推动精简白事操办等改革，把厉行节约、护航粮食安全融入乡村治理全过程，让文明节俭新风浸润乡村，不断提升群众的获得感、幸福感。

责编：稂银

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来源：衡东县委宣传部

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