​衡阳县融媒2月9日讯（记者：姚康 肖灵皓）农历新年将至，年味愈发浓郁。演陂镇仇氏家庭农场负责人仇武解邀亲朋、聚乡邻，摆起热闹杀猪宴，用杀年猪、宴宾客的传统民俗，唤醒记忆里的浓郁年味，让村民们在欢声笑语中，提前感受马年新春的团圆暖意。

上午9点，演陂镇鲁陂村仇氏家庭农场内，早已是一派热闹景象。一头两百余斤的藏香猪被稳妥地固定在架子上，经验老到的师傅们分工协作、动作娴熟，下刀、褪毛、开膛等屠宰工序一气呵成，转眼藏香猪便被精细分解，新鲜的猪肉色泽鲜亮、肉质紧实。围观的村民们笑语盈盈，农场里处处洋溢着热闹的年节氛围。

年猪杀完后，热闹的杀猪宴随即开席。农场的柴火灶火旺气腾，师傅们取新鲜猪肉、猪杂就地烹制。一锅锅热气腾腾的猪杂火锅鲜香扑鼻，搭配着数道农家小菜接连上桌，满桌美味勾人味蕾。村民们围桌而坐，细品农家风味，畅谈一年里的生活趣事，互道新春的美好祝福，融融暖意间，尽显乡村邻里的淳朴情谊与团圆喜乐。

农场负责人仇武解深耕种养行业多年，目前农场养殖藏香猪、跑山猪两百余头，均采用山林散养模式，全程不喂饲料，以绿色天然食材为主。这种养殖方式，让藏香猪练就了鲜嫩紧实、肥而不腻的好肉质，相较普通猪肉，其脂肪含量更低、瘦肉率更高，氨基酸与钙、铁、硒等微量元素含量更丰富，且肉质纤维更细、风味更浓郁，深受市场青睐。

一场热热闹闹的杀猪宴，既是邻里相聚、共享欢乐的暖心盛会，也是传统年俗的生动延续。杀年猪、宴亲朋，这一流传已久的乡村民俗，承载着人们对丰收的庆贺、对团圆的期盼，也凝聚着每个人心中那份质朴的乡愁与年味。

作者：姚康 肖灵皓

责编：冯琳

一审：冯琳

二审：陈宇杰

三审：钟仲华 监制：陈志臣 总监制：谢水林

来源：你好衡阳县客户端

专题新春走基层

版权作品，转载时请注明来源（“你好衡阳县”客户端）和作者名，且不得变更核心内容。