赵妍婕给员工提意见。

2002年出生的赵妍婕是一名“餐二代”。记忆里，湘乡蛋糕花的醇厚口感与教堂鸡的鲜香火辣，不仅是她的童年滋味，更是扎根心底的乡情印记。大学毕业后，她选择回到家乡，和母亲并肩作战，为传统家业注入年轻活力，在守正与创新中，续写属于自己的“舌尖故事”。

走进吴记禾生态农业庄园，流水潺潺、鸟鸣婉转。整齐的菜畦间，店员正俯身其间采摘新鲜蔬菜。影下的秋千、草坪上的烧烤区相映成趣，处处透着闲适生机。这些充满年轻气息的场景，都是她接手后一手打造的成果。

2024年毕业后，赵妍婕本打算在外闯荡一番，妈妈的一通电话改变了赵妍婕的规划：“先回来，泉湖店交给你，按自己的想法改造。”几番考量后，赵妍婕点头应允，扛起家庭责任的同时，也锚定了自己的创业方向。“我妈妈既要打拼事业，又要照顾弟弟妹妹，她的精力和时间都有限。我回来能帮她分担事业的压力，我觉得也是一个很好的选择。”赵妍婕说。

赵妍婕检查产品品质。

刚接手时，因经营理念上的差异，赵妍婕常与老员工产生分歧。“他们有时觉得我的想法太年轻，像‘小孩子过家家’。”赵妍婕回忆道。但随着时间的推移，彼此理解逐渐加深，遇到不同意见，大家学会倾听与换位思考，让不同思路在碰撞中产生火花，最终取长补短，形成更优方案。这位年轻的新掌柜，逐渐用踏实的行动赢得了团队的信任与支持。

赵妍婕深知，经营老店不能只靠热情。面对经验短板，她系统钻研餐饮管理、品牌营销、成本控制、供应链管理等专业知识，逐项补齐能力缺口。为突破“单一用餐”的局限，她带领团队改造庄园，将传统餐馆升级为“可逛可玩可用餐”的沉浸式体验空间。“如果只是来吃饭，专程前来的客人相对有限。要是吃完饭还能摘菜、荡秋千、搞团建，大家的意愿就高多了。”赵妍婕说。

除了环境改造，赵妍婕也在不断尝试新点子。她发挥播音主持的专业特长，主动为顾客主持生日宴、家庭聚会，用声音与情感增添用餐仪式感。同时，她通过拍摄短视频、分享创业故事，逐渐打造个人IP，让“吴记禾”不仅是一个餐馆的名字，更是一个有温度、有故事的品牌。

如今，老店的运营日趋稳定。借助湘乡良好的营商环境，吴记禾进一步深化与本地农户的合作，既拓宽了优质食材来源，也为本地创造了更多就业岗位。谈及未来，赵妍婕信心满满：“接下来几个月，要开出一家完全由自己独立管理运营的新店。这是挑战，更是成长的阶梯，我有把握做好。”

一审 | 刘俊荣

二审 | 成勇

三审 | 谭浪

副总编辑 | 周鑫

总编辑 | 易绚梅

作者：周聪 丁慧芬(实习)

责编：谭力彰

来源：湘乡市融媒体中心

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