古丈融媒9月4日讯（通讯员 田静芝 石泽良）秋季开学之际，为全面筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食安全，古丈县市场监督管理局周密部署，于9月起在全县范围内启动为期四个月的秋季校园食品安全全覆盖专项检查行动。

“四不两直”式突击检查，全面排查风险隐患

执法人员严格执行扫码入企工作要求，深入全县各中小学、幼儿园食堂，依据《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，检查围绕以下重点全面展开：一是主体责任落实，检查学校食品安全主体责任及“日管控、周排查、月调度”机制的执行情况；二是源头与过程管控，重点排查大宗食材供应商资质、进货查验记录、原材料储存及食品加工制作过程；三是人员与制度管理，检查企业承包食堂的“两总两员”、非企业承包食堂的“一总一员”配备情况、从业人员健康管理及培训情况；四是设施与环境安全， 细致检查餐饮具清洗消毒、“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施、食品留样及病媒生物防制工作。

对检查中发现的问题，执法人员现场提出整改意见，责令立即整改，及时消除风险隐患。

开展监督抽检工作，实现校园全覆盖

本次专项检查已完成校园食品抽检24批次，抽检内容涵盖肉（猪、牛）鱼虾蛋蔬菜等主要食材，通过科学的检测手段，进一步保障食材质量安全。

食品安全培训

专项检查期间，执法人员在学校组织开展了内容丰富、有趣的“食品知识大讲堂’活动。通过图文并茂的PPT演示、发放通俗易懂的宣传资料等方式，重点针对毒蘑菇等食品安全知识进行讲解。有效提升校园食品从业人员的专业能力和师生的食品安全防范意识。

通过此次专项检查，对古丈县学校食堂食品安全工作进行了有力指导，增强了校园食品经营者和从业人员的食品安全意识。下一步，我局将持续加大与相关部门的联动配合，不定期开展校园食品安全检查，确保各学校食堂食品安全管理不松懈。

责编：傅焱豪

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来源：古丈县融媒体中心

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