​桂东县融媒体中心5月6日讯（记者 钟凤侣）5月6日，我县首届“村厨大赛”厨艺人才（中式烹调师）职业技能培训班开班。来自全县各乡镇的民宿业主及乡村厨艺爱好者共50余人参加培训。

开班仪式上，县总工会和郴州市真诚职业培训学校签订了乡村振兴厨艺人才培养协议，并以“理论讲解+操作演练+学员实训”形式开始第一堂刀工技法的现场教学，帮助学员熟练掌握各种刀法和切菜技巧，确保食材的风味和品质得到最大程度的保留。

学员方素帆：我做餐饮做了二十多年了，对钻研菜品很感兴趣，这次厨艺培训中，老师讲的很细致，我学到了很多，相信自己的厨艺能得到更大的提升。

此次培训为期10天，将严格按照中式烹调师（中级）的培训教学大纲要求，通过对学员开展职业道德、基本烹饪知识、刀工技法、冷（热）菜制作等专业的厨艺技能培训，全面提升学员的综合职业素养。同时还将从“村厨大赛”的实际需要出发，有针对性地讲解湘菜与桂东菜的创新和参赛的注意事项。参培学员考试合格后将获得中级中式烹调师职业技能等级证书。

作者：钟凤侣

责编：黄钰坤

一审：郭慧稳

二审：黄岸明

三审：扶后权

来源：桂东县融媒体中心

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