为进一步加强幼儿园食品安全监管，切实保障师生饮食安全。3月24日，金银山街道主要负责人带队深入辖区幼儿园，开展食品安全专项督导检查工作。

此次检查聚焦幼儿园食堂食品原料采购贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节。在厨房操作间，检查组仔细查看了从业人员健康证，对证件是否在有效期内、人员数量与食堂运营规模是否匹配等进行确认。同时，认真查阅食品进货台账，仔细核对每一笔食材采购的时间、品种、数量以及供应商信息，并逐一查验索证索票记录，确保食材来源正规、质量可追溯。

街道主要负责人在检查中强调，幼儿园作为食品安全责任主体，必须时刻绷紧食品安全这根弦，严格落实企业主体责任。要持续完善食品安全管理制度，加强对食堂从业人员的培训和管理，提高他们的食品安全意识和操作规范水平。在食品原料采购环节，要严格筛选供应商，确保所采购食材新鲜、安全、无污染；加工操作过程中，务必遵循相关规范，做到生熟分开、烧熟煮透；餐饮具清洗消毒要严格按照标准流程执行，杜绝交叉污染；食品留样要足量、按时、规范，做好详细记录，以备应急追溯查验。

此次督导检查，进一步强化了幼儿园的食品安全责任意识。下阶段，金银山街道将持续加大对幼儿园食品安全的监管力度，定期开展检查和“回头看”工作，为广大师生的饮食安全保驾护航，让家长放心、社会满意。

作者：刘斌

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来源：金银山街道

专题毫不松懈抓实安全守底行动