“百桌宴”现场

1月23日，泉交河镇在新松树桥村乡风文明大礼堂举办“百桌盛宴庆新春文化赋能助振兴”2025年和美乡村新春年会。为确保此次“百桌宴”的食品安全，赫山区市监局泉交河市监所提前介入、全程监管，全力以赴做好食品安全保障工作。

宴席筹备初期，市监所工作人员详细了解了聚餐的时间、地点、人数、菜品安排等信息，并依据食品安全相关规定，现场指导主办方做好各项准备工作。同时对宴席所使用的食材采购渠道进行严格把关，督促主办方选择正规供应商，索证索票，保证食材来源可追溯。

工作人员在后厨进行食品安全检查

活动现场，泉交河市监所工作人员对食品加工场所进行全面检查。在食材储存区，工作人员检查了冷藏设备的运行情况，确保肉类、水产品等易腐食材在低温环境下妥善保存。在加工区，仔细查看厨师们的操作流程，提醒他们规范操作，避免交叉污染，并现场监督餐具清洗消毒，要求严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行处理，确保餐具清洁卫生。

下阶段，泉交河市监所将按照食品安全“四个最严”要求，持续开展监督检查，严防严控各类风险隐患，守稳食品安全底线，筑牢春节期间食品安全屏障，全力守护群众“舌尖上的年味”。

作者：崔心怡

责编：顾宇帆

一审：顾宇帆

二审：姚林利

三审：皮尉人

来源：泉交河镇

专题毫不松懈抓实安全守底行动