湘乡网11月18日讯（湘乡融媒记者：谭浪 陈树理）民以食为天，食品安全是学校安全的重要基石。湘乡市东山学校多措并举将食堂打造成一个充满温情的场所，用心经营每一餐，细心守护每一位师生的美好“食”光。

记者一走进东山学校食堂大厅就看到，桌椅摆放得井井有条，地面光洁如镜，无油渍、无水渍，为师生们营造了一个干净整洁、温馨舒适的用餐环境。电子显示屏上显示的菜谱格外醒目，中晚餐四菜一汤，荤素搭配，餐餐不重样。

厨师正在给师生们准备饭菜。

食堂备品间、操作间、清洗消毒间等各功能区，戴着口罩、统一着装的厨师，正在给师生们准备中午的饭菜，忙得不亦乐乎。从洗菜、切菜到烹饪、装盘，每一个环节都严格遵循卫生标准，确保食物熟透、口感良好。

学生有序排队就餐。

学生在食堂有序就餐。

随着中午下课铃声响起，学生们分批有序来到食堂。大家整齐排队打饭就餐，现场秩序良好。“学校的聚餐环境非常的干净，学校给我们提供了非常丰富的菜品，菜品搭配营养均衡。”东山学校高二652班学生刘娟介绍，学校给学生提供的菜不仅符合他们的口味，还很营养。

据了解，东山学校食堂面积7300平方，两层四个厅，可同时容纳2300余人就餐。食堂一直坚持自主经营模式，设立后勤服务中心负责进行日常管理，同时成立以校长为组长的食品安全领导小组，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，以学校主体责任深入贯穿于询价、采购、验收、陪餐等各个环节，推行三级值日体系，即党委班子、中层行政人员、年级组管理人员，并要求当日值班人员至少有一餐在食堂专设餐位陪学生就餐。

“学校成立由党委班子带队、中层行政验收的验货小组，每天早上5点半安排验货，全程参与对食材质量、数量、价格的核定，从源头上确保食品安全。”东山学校党委委员萧弋淞告诉记者，学校在食堂的经费管理上，设立专用账户管理，经费使用接受学校、家长和社会的多方监督，确保每一分钱都花在刀刃上。

制定统一餐标贯彻平等理念，开设“延时窗口”“自助添饭”“送清凉活动”倾注人文关怀，开展“传统文化进食堂”美食与文化碰撞出火花，宣讲“爱惜粮食、拒绝浪费”培养学生品质……东山学校食堂不仅提供着美味可口的饭菜，更坚持把食堂管理列入学校育人的大德育体系中，从小处着手，从无声处，将食堂管理与德育紧密联系，践行并传递着“小食堂 大教育”的理念。食堂管理连续7年荣获“湘乡市食堂管理一等奖”“湘乡市食堂管理先进单位”，在湘潭市食堂管理工作中作典型经验介绍，并在湖南省校园食品安全排查整治专项行动省级联合检查中，是全省5所被通报表扬的学校之一。当前，学校食堂已成为学校闪亮的名片。

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作者：谭浪 陈树理

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来源：湘乡市融媒体中心