9月23日上午，市委常委、副市长谢东平带队到耒阳市五里牌中学督导校园食品安全及食品安全包保责任落实情况。

谢东平听取了学校负责人关于落实食品安全“两个责任”的工作汇报，查阅了食品安全管理、食品安全总监职责、食品安全员守则，以及“日管控、周排查、月调度”记录台账，现场查看了操作间，检查了留样情况，翻阅了食品采购、清洗消毒、设备维护和餐厨废弃物处置等台账资料，对学校的食品安全工作给予了肯定。

谢东平要求，学校要严格落实食品安全责任，确保每个环节都有人负责、有人监督。要加强对食材采购源头的监管，确保供应渠道安全、可靠。要强化食品加工过程中的操作规范，确保每一道工序严格按照食品安全标准执行。要严格执行餐具清洗消毒制度，防止交叉污染。要建立健全食品留样制度，确保食品样品保存时间和条件符合规定，随时备查。要时刻保持操作间、储存区的卫生整洁，确保环境符合安全标准。要加强从业人员的培训和管理，确保他们具备合格的食品安全知识和操作技能。（记者 梁梓坤）

​一审：赵娟
二审：陈剑民
三审：陈平放

责编：谢娟娟

来源：耒阳市融媒体中心

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