【人物档案】

姓名：伍永慧

年龄：37岁

家乡：水东江街道大城村

职位：耒阳市包黑子福道餐饮老板

锅碗瓢盆当啷响，柴米油盐烟火重。一瓶啤酒、一把烤串、一盆小龙虾，随着夏天一起到来还有耒阳人熊熊燃烧的夜宵魂。而作为耒阳城夜宵店的翘楚，位于人民路的包黑子福道餐饮店，天还没黑，早已坐满了食客。

“504元，五份小龙虾，让你实现今年夏天的小龙虾自由！”比食客更火热的是福道餐饮老板伍永慧的直播间。今年的618活动，通过抖音平台伍永慧一天直播销售金额达到了三万。

看着眼前的火爆场景，谁能想到，这家夜宵店曾经连续亏损三年。

伍永慧是耒阳最早一批开始做小龙虾的人，在外地见识过夜宵市场潜力的他，决心要把蒜蓉小龙虾带回耒阳。为此，他尝遍湖南偷师学艺，前往湖北寻找小龙虾供货商，倾注心血，满怀希望筹备了包黑子福道餐饮。本以为能凭借自己一手厨艺在耒阳站稳脚步，谁知道受疫情影响，餐饮行业迎来低谷期，包黑子福道餐饮一开店就遇冷，店铺连续亏损了三年。

为了招揽生意，伍永慧白天去五一广场，通过微信加好友免费送粉的方式为店铺打开知名度，晚上埋头研究菜品，根据顾客反馈不断调整菜品。最终，伍永慧靠着一碗自己创新的“田螺粉”在顾客心中留下深刻印象，用耒阳的味道抓住了耒阳人的胃。

“我做餐饮其实很早，卖过筒子骨粉，做过小炒店，赚不到钱，就去了外地宵夜店里给人打下手，那个时候家里情况不好，因为父亲生病欠了很多债。”采访中，伍永慧坦言，出去闯荡是为了能够减轻家庭负担，回来也是为了能够给家人一份稳定生活。

为了能够进一步打开客源，去年伍永慧自费去到杭州学习直播。“直播实际上已经火了很多年了，但是本地生活板块是这两年才起来的，像我们做线下生意的，他就可以帮助商家更加精准的定位到客群。”从杭州回来后，伍永慧开启了每周两三次的高频率直播，凭借着自己的努力上进，耒阳市包黑子福道餐饮迅速成为了耒阳人夜宵榜上的一颗新星。

“夏季最高我们一个月可以从抖音提现15万，店铺一天上客可以达到100桌，现在的客源基本已经稳定。”从优化营商环境带来的平稳市场，到文旅兴城激活夜经济，展现出的一派欣欣向荣，耒阳这些年的变化与发展，在夜宵市场摸爬滚打的这几年伍永慧深有体会，早已实现了自己当初要让家人过上幸福生活的目标，他告诉我们，两年之内，他计划再开一家分店，不断将耒阳味道传递给更多人。（记者 刘晗 李靖宇）

一审：赵娟
二审：陈剑民
三审：欧阳昭苏

责编：许文婷

来源：耒阳市融媒体中心

专题返乡记