民以食为天，食以安为先，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全。近日，临武县市场监督管理局开展餐饮店食品安全突击检查，深入整治当前食品安全领域存在的突出问题，护航广大群众“舌尖上的安全”。

文昌路作为临武县较为繁华的路段，这里聚集了奶茶、烧烤、麻辣烫、米粉、甜品等餐饮店。检查中，执法人员对文昌路的部分餐饮店证照办理、环境卫生、“三防”措施、食品原料采购贮存、制作和存储、餐具清洗消毒、从业人员健康状况等情况进行突进检查。

在位于文昌路的这家螺蛳粉店，执法人员发现，在后厨的桌面上摆放着炸好的鸡蛋，地上摆着一大桶粗加工的米粉，均未加盖覆膜，防蚊、防虫、防鼠“三防”措施不到位，非常容易滋生细菌蚊虫。

“这扇门是不能打开的，操作间打开以后，‘三防’措施就不到位，蚊子、苍蝇这些就飞进来了。”

此外，执法人员还发现，该店后厨货架摆放混乱，工作人员直接把食品放在了地上，未按要求“离地隔墙”。

同样，在位于文昌路的这家麻辣烫店内，执法人员发现，这里的工作人员未按要求穿衣戴帽，厨房操作间食品未按要求分区存放。货架上各种纸箱子随意摆放，虫子、蟑螂到处乱爬。灶台上用过的锅勺和餐厨垃圾没有及时清理，地板上满是厚厚的一层油渍、污渍，环境卫生不容乐观。

临武县市场监督管理局副局长雷晓福介绍，该店整体情况很不规范，管理混乱。针对该店情况，执法人员要求店主立即停业整改，整改验收合格以后才能继续营业。

随后，执法人员又对一家蛋糕店和甜品店进行了突击检查，发现蛋糕店工作人员将加工制作好待销售的蛋糕放在冰箱，未标注生产日期和保质期，而甜品店工作人员未按规范要求穿衣戴帽，有佩戴首饰的现象。

“按照要求，食品要分区分类，整齐摆放，该离地隔墙的就要离地隔墙，冰箱储存也要按要求储存，要进行装盒覆膜。采购时间、采购地点均应贴标签。”

检查中，大多数餐饮店卫生状况良好，少数餐饮经营店存在工作人员没有按工作规程着装、没有按操作流程进行操作、生产加工的区域管理不到位等问题。对存在问题的经营户，县市场监督管理局将要求限期整改落实，并将跟踪整改落实情况。同时，进一步加大对食品安全领域存在的突出问题的整治，防范化解食品安全风险，确保全县食品安全形势不断向好。

“第一，要严把审批关，对于申办食品经营许可的单位，要严格审查，确保符合条件的才发放食品经营许可证。第二， 要严格监管，按照食品安全风险等级，定期开展食品安全检查，并将检查结果进行公示。第三，要严格执法，对监督检查或群众投诉举报发现的问题，应立案查处的将依法依规，严肃查处，用法律的手段来维护我们人民群众‘舌尖上’的安全。” 雷晓福表示。

编后语

食品安全问题无小事，除了相关部门加大整治力度外，广大经营户更应该自觉履行食品安全主体责任，持证经营、亮证经营、合法经营、文明经营，共同守护人民群众“舌尖上”的安全。

作者：黄玲艳 胡恒珲

责编：唐芳

一审：唐芳

二审：李艳玲

三审：唐薇

来源：临武县融媒体中心

专题曝光台

版权作品，未经明确书面授权严禁转载。获得合法授权的，转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。登陆“龙源临武”客户端，领先一步获取权威资讯。